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साढ़े तीन साल पहले रिक अलेक्जेंडर और ओलिवियर ब्लोमी ने अपना पहला टुक टुक खोला, जो एक मैड्रिड में थोड़ी क्रांति करने के लिए आया था।
हांगकांग से आते हुए, रिक ने ग्रिल पर अपने सभी गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों को रखा, जिनके साथ वह बड़ा हुआ था। थाईलैंड, चीन, इंडोनेशिया, फिलीपींस के प्रभाव … उनके 'सेक्सी सियो बाओ', पैड थाई और सूप ने हमारे दिलों में जगह बना ली है।
अब जब सब कुछ अपने रेस्तरां के साथ बह रहा है, तो यह टोकन को निम्नलिखित में स्थानांतरित करने का समय था: लेबनान मूल के श्वामा और लोकप्रिय कबाब का परिवार ।
"जब मैं हांगकांग में रहता था तो मैं बहुत सारे शार्म खाता था और ओलिवियर बेल्जियम से है, जहाँ स्वादिष्ट उदाहरण भी पाए जाते हैं, " रिक बताते हैं।
मामले की जड़? यह अपने आप करो! © शवा
दो वर्षों से अधिक की यात्रा के बाद, इज़राइल, लेबनान, डेनमार्क और बेल्जियम जैसे देशों में सबसे अच्छे शावरमा की कोशिश की गई, इस मामले का क्रेज पाया गया। यदि आप एक अच्छा शेवरमा चाहते हैं, तो इसे स्वयं करें।
“बात यह है कि सरल, मांस और पिसा रोटी। यह हमारा आरामदायक भोजन है, ” रिक कहते हैं। और इसलिए शावा का जन्म हुआ, वह साइट जो आपका नया जुनून बन जाएगी।
इस परियोजना के लिए उन्होंने तारिक और फातिमा के साथ गठजोड़ किया, जो दंपति को शवारमा से प्यार था। यह नया साहसिक चैंबर पड़ोस में पैदा हुआ है और यह हमें यह सिखाने के लिए करता है कि यह असली पकवान क्या है।
मेनू और प्रस्ताव संक्षिप्त हैं और सीधे इस बिंदु पर जाते हैं: एक जोड़ी शवारमा, फलाफेल और साथ देने के लिए चिप्स।
“हम मांस - मेमने और वील - को मसाले के साथ 36 से 48 घंटों के बीच मैरिनेट करते हैं ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएं। फिर यह स्टेक पर रोल स्टेक पर चढ़ा हुआ है, जैसे कि वे परतें हैं और भूनना शुरू करते हैं, “रिक हमें बताता है।
यहां असली मांस परोसा जाता है न कि आप का मांस रोल पता चल जाता है कि कहां है। आपको इसे केवल पत्ता ब्रेड में, गोभी के साथ या बिना किसी प्लेट में या ब्रेड, सलाद, बेल्जियम आलू, गोभी और सॉस के साथ लेने का फैसला करना होगा ।
एक गुप्त सॉस के लिए सामग्री © Shawa
साथ देने के लिए, आपको उनके गुप्त सॉस, एक घर का बना ड्रेसिंग की कोशिश करनी चाहिए जो वे तुर्की और लेबनान से तीन अलग-अलग टमाटरों के साथ तैयार करते हैं, मसाले और मिर्च के बीज, बहुत मज़ेदार मसालेदार बिंदु के साथ।
एक अन्य विकल्प शवाफेल है, एक गोल आकार के साथ और अजमोद, धनिया, नींबू, लीक और प्याज के साथ बनाया गया है, तानिक दादी की रेसिपी के बाद। "मुझे फलाफेल पसंद नहीं है, लेकिन हम जो करते हैं, हाँ, " रिक हंसते हुए कहते हैं।
बेल्जियम के आलू आज़माएं : वे सबसे अच्छे हैं जिन्हें हमने समय पर लिया है और डबल कुकिंग के तहत तैयार किया गया है, पहले उबला हुआ और फिर तला हुआ।
और इन सभी व्यंजनों की जोड़ी के लिए, उन्होंने बेल्जियम के शिल्प बियर का एक व्यापक मेनू लाया है। क्या आपने अभी तक सुना है? ' असली शवारमा' शहर में आ गया है।
क्यों जाओ
यह सिर्फ एक मांस सैंडविच है, लेकिन हाँ, क्या मांस सज्जनों। एक लगभग नशे की लत स्वाद के साथ असली मांस। फलाफेल और बेल्जियम फ्राइज़ के लिए भी ।
एक्स्ट्रा कलाकार
आप उससे मिलना पसंद करेंगे, हाँ; लेकिन देखो, आज, तुम आलसी हो और तुम क्या चाहते हो, इसे फुटबॉल-मूवी-सीरीज़ देखते हुए अपने घर के एयर कंडीशनिंग के नीचे ले जाना। आप भाग्य में हैं, आप इसे घर पर ऑर्डर कर सकते हैं! सामान्य डिलीवरी प्लेटफ़ॉर्म पर इसके लिए देखें।
आप 'यह स्वयं करें' © Shawa पर भी दांव लगा सकते हैं
डेटा में
पता
कैले रोड्रिगेज सैन पेड्रो, 34
फोन नंबर
91.137.71.77
अनुसूची
मंगलवार से गुरुवार और रविवार को दोपहर 1:00 बजे से शाम 4 बजे तक और रात 8:00 बजे से 12:00 बजे तक। शुक्रवार और शनिवार, निर्बाध खाना पकाने। सोमवार बंद रहा।
औसत मूल्य
प्रति व्यक्ति 10-15 यूरो