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हम पहले से ही मैड्रिड में स्वस्थ खाने और बिना थके हर दिन का आनंद लेने के लिए एक नया स्थान रखते हैं । मारिओ डी मोलिना के नंबर 24 पर, क्लाउडियो कोएलो स्ट्रीट के साथ कोने पर, हम धर्म कॉफी, एक नया और आरामदायक मंदिर-कैफेटेरिया पाते हैं जिसमें 'नाक' है जो इसे और उसके लिए पूजा की जगह से अधिक बनाता है। कॉफी (वह भी)।

संस्थापक खुद कहते हैं: "आप एक कॉफी लेने आएंगे, लेकिन आप एक केक या सलाद खाने का विरोध करने में सक्षम नहीं होंगे।" इसलिए हम कॉफी के लिए आएंगे, लेकिन हम स्वस्थ रसोई के साथ उनके अनूठे अनुभव को दोहराना बंद नहीं करेंगे। महान व्यक्तित्व के साथ।

यह सलामांका जिले में है और एक दर्शन से अधिक साझा करता है , एक धर्म जिसका भगवान कॉफी है और घूमता है, निश्चित रूप से, दस आज्ञाओं के आसपास। क्या आप उनसे मिलना चाहते हैं?

1. आप सभी पक्षों से प्यार करेंगे

वर्जीनिया और सर्जियो उनके नबी हैं। वे निश्चित रूप से, सभी चीजों से ऊपर कॉफी से प्यार करते हैं। वे काम कर रहे थे और पहले क्षण से वे स्पष्ट थे। वे कॉफी में विशेष स्थान स्थापित करना चाहते थे, लेकिन उन्होंने यह भी ध्यान रखा कि उन्हें इसे स्पेन के अनुकूल बनाना था। वे उसे ऐसा कुछ देना चाहते थे जो वहाँ नहीं था, विशिष्ट विशेषता वाले कॉफी के साथ भी। और उन्हें मिल गया।

सर्जियो एक शर्ट पहनता है जो कहता है "आज पर्याप्त नहीं है"। हम इसकी कल्पना कर सकते हैं कि बैटरी को ऐसी जगह रिचार्ज करना जिसमें किसी को भी एक दिन में अधिक घंटे तक ऊर्जा बची रहे।

10 मई, 2018 को 10:52 PDT पर एक साझा संबंध पोस्ट (@religioncfish_)

2. आप ठोस कॉफी लेने के लिए तैयार नहीं होंगे

"यहाँ आप एक वास्तविक विशेषता कॉफी के लिए जा रहे हैं, " Traveller.es को स्वीकार करते हैं "हमारा आपूर्तिकर्ता हमें बताता है कि दुनिया भर में बेची जाने वाली विशेष कॉफी का केवल 5% वास्तव में उत्पत्ति का एक पदनाम है, हर कोई उस लेबल पर डालता है लेकिन वे रोस्टर हैं।"

उनके आपूर्तिकर्ता बुल्गारिया से ज़ीरो पॉइंट कॉफ़ी और डाबोव स्पेशलिटी कॉफ़ी हैं, और वे केवल एक हैं जिनका मैड्रिड में एक छोटा स्टोर है। वे स्पेन के बाहर भी सर्वश्रेष्ठ और हर जगह कोशिश करना चाहते थे।

"उन्होंने हमें पागल कहा, " वर्जीनिया मजाकिया कहती है। लेकिन यह इसके लायक था, एक दिन उन्होंने एक और एकतरफा कोशिश की: "यह होना ही है"।

Wrap de carne divina

दिव्य मांस लपेटो © धर्म कॉफी

3. आप अपने सभी ब्रेस्टफीड को साफ कर देंगे

इसकी मुख्य धुरी कॉफी है, लेकिन "कॉफी मैंडेट" को छोड़े बिना वे नाश्ते के लिए और दोपहर के भोजन के लिए बहुत विविधता के साथ एक गैस्ट्रोनोमिक प्रस्ताव भी देते हैं।

पोर्रिज, मीठा और नमकीन, ताकत के साथ दिन की शुरुआत करने के लिए महान कैलोरी का सेवन। सूखे टमाटर, एवोकैडो और टमाटर जाम के साथ क्विनोआ, जंगली चावल, बैगेल्स या हैमबर्गर (शाकाहारी या नहीं) के ऑस्ट्रेलियाई कटोरे, मीठे आलू के साथ अन्य।

वे हमारे ध्यान को कुछ व्यंजनों के मूल और उत्सुक नामों जैसे 'पाप की कल्पना पाप', 'लपेटें का दिव्य मांस' या 'गार्डन ऑफ़ ईडन' कहते हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कि उनमें क्या है?

संक्षेप में, गैस्ट्रोनोमिक प्रस्ताव को " एक ताजा, मजेदार और दुष्ट प्रस्ताव, खाने का एक और अलग तरीका " के रूप में परिभाषित किया गया है

वे यह भी दावा करते हैं कि लगभग सभी व्यंजन शाकाहारी हैं या शाकाहारी बनाए जा सकते हैं, लेकिन सभी के लिए कुछ न कुछ है। वे स्पष्ट हैं जब वे कहते हैं कि अच्छी तरह से खाने के लिए आपको केवल हरा खाना नहीं है। "हमारा प्रस्ताव पूरी तरह से गतिशील है, आप इसे कैसे चाहते हैं, " वे बताते हैं।

इसका एक उदाहरण विभिन्न प्रकार के सलाद हैं जिनके साथ वे प्रत्येक दिन आश्चर्यचकित करते हैं और आप अपने संपूर्ण संयोजन को बनाने के लिए मिश्रण कर सकते हैं । वर्जीनिया के लिए यह पसंदीदा दावा है।

El café azul que está de moda lo tienen Religion Coffee

ब्लू कॉफी जो फैशन में है, उसमें धर्म कॉफी © धर्म कॉफी है

4. आप परिष्कृत कॉफी का उपयोग करेंगे

धर्म से ज्यादा यह एक विज्ञान की तरह लगता है। हम एयरोप्रेस का ऑर्डर कर सकते हैं, एक प्रकार की कॉफी जिसे कॉफी पीसकर मैन्युअल रूप से फ़िल्टर किया जाता है न कि मशीन द्वारा।

"आपको बहुत कुछ मापना होगा और फिल्टर के साथ आप स्वाद के साथ बहुत खेल सकते हैं, " सर्जियो बताते हैं।

Aeropress, un tipo de café filtrado manualmente

Aeropress, एक प्रकार की कॉफ़ी मैन्युअल रूप से फ़िल्टर की जाती है © Religion Coffee

5. आप आधार में कोई आदेश नहीं देंगे

जब तक कि यह ब्लू लेट नहीं है। एक smurf ब्लू कॉफी, ऑस्ट्रेलियाई नीला, जिस देश से यह प्रवृत्ति आती है और यह कि हमारे नबियों ने स्पेनिश राजधानी में संक्रमित और फैशनेबल बनाने का फैसला किया है। लगभग हर कोने में इसके बारे में बात की जाती है और कई ऐसे हैं जो इसे आजमाने आए हैं।

रहस्य? स्पिरुलिना लें, अच्छा एंटीऑक्सिडेंट और डिटॉक्सिफाइंग गुण, नारियल के दूध और जैविक होने से स्वास्थ्य के लिए।

Así es por dentro Religion Coffee, el nuevo 'must' del barrio Salamanca

यह धर्म कॉफी के अंदर है, सलामांका पड़ोस की नई 'मस्ट' © धर्म कॉफी

6. आप कार्यालय की मशीन का भुगतान करेंगे और आप हमें देखने के लिए हमेशा तैयार रहेंगे

क्योंकि धर्म कॉफी आकर्षित करती है और पकड़ती है। जो लोग सोचते थे कि वे "मलासा का मांस" थे, जैसा कि वे कहते हैं, मारिया डे मोलिना स्ट्रीट पर अपना स्वर्ग पाया, एक ऐसी जगह जहां उन्हें एक क्रश महसूस हुआ और जिसमें सावधानी से सर्जियो ने गानों को बदलकर एक माहौल बना दिया है कि यह हमें एक ऐसे अनुभव में शामिल करता है जो प्रेरणा से भरा है।

हम एक स्थानीय ठग में बैठते हैं जब हम फ्लोरोसेंट संकेत को देखते हैं जो कहता है: "कॉफी मेरा भगवान है" ; जबकि बाकी जगह अधिक न्यूनतम है और हमें आराम देता है । ऐसा लगता है कि हम लंदन में ही एक प्रतिष्ठान में हैं। संभवतः वे कबूल करते हैं कि उन्होंने इसे सजाने के लिए कई यूरोपीय राजधानियों का संदर्भ लिया।

ध्यान अपराजेय है। प्रवेश करने वाले प्रत्येक ग्राहक के लिए, सर्जियो ठीक वही पूछता है जो वह चाहता है, उदाहरण के लिए, यदि वह ठंडा या गर्म है, और फिर सलाह देता है कि उसे क्या लगता है कि उसे जरूरत है और रिलीजन कॉफी उसे दे सकती है। फिर हम कुछ सूखे बीट चिप्स की सेवा करते हैं जो हमारी भूख को बढ़ाते हैं।

Religion's burger acompaña de batata

धर्म का बर्गर शकरकंद के साथ करता है © धर्म कॉफी

7. आप सुगर के बिना कॉफी लेने के लिए सीखना होगा

यदि आप एक वास्तविक कॉफी निर्माता हैं, तो यह पहली आज्ञाओं में से एक है जिसे आपको अवश्य रखना चाहिए। रिलिजन कॉफ़ी में हमें इसकी आवश्यकता नहीं है, कॉफ़ी में पहले से ही हमारे लिए आवश्यक सभी स्वाद हैं।

Tarta de queso crudivegana

कच्चे शाकाहारी चीज़केक © धर्म कॉफी

8. आप फोम के बिना एक कॉफी नहीं चाहते हैं

यह पड़ोस का नया पसंदीदा है, "लोग रोज़ दोहराते हैं।" हम एक शांत वातावरण का निरीक्षण करते हैं जो दो मंजिलों पर वितरित किया जाता है जिसके द्वारा पर्यटक आते हैं और जाते हैं और कई युवा इसका लाभ उठाते हैं और अपनी कॉफी का आनंद लेते हुए कंप्यूटर के साथ काम करते हैं। लेकिन कई घंटों के बाद हमें पता चलता है कि धर्म कॉफ़े सभी उम्र के लोगों के लिए है, उन सभी के लिए जो भगवान की आज्ञा के रूप में श्रद्धांजलि (अतिरेक के लायक) का भुगतान करना चाहते हैं।

Vendrás por el café, y no dejarás nada en el plato

आप कॉफ़ी के लिए आएंगे, और प्लेट पर कुछ भी नहीं छोड़ेंगे © Religion Coffee

9. आप हर समय सिप करेंगे

केवल कॉफी ही नहीं, बल्कि आपके पत्र द्वारा दी जाने वाली सभी विविधताएं। मुख्य व्यंजनों के अलावा, हम उनके कुछ होममेड डेसर्ट के साथ समाप्त हो सकते हैं। हम कच्चे शाकाहारी चीज़केक के साथ छोड़ दिए जाते हैं, नट्स, क्रैनबेरी और मेपल सिरप के साथ।

पीने के लिए, हम स्मूदी, जैविक रस या कोका कोला के जिज्ञासु वैकल्पिक संस्करण, फ्रिट्ज़-कोला, अधिक कैफीन, कम मीठे और जैविक के साथ चुन सकते हैं। या ब्रुअर्स के लिए, एक बीयर जो इस लूगर में दूसरी नहीं हो सकती है: ला विरजेन बीयर।

10. आप कॉफी के बारे में जानने के लिए पसंद करेंगे

वे खुद कहते हैं कि असली कॉफी की दुनिया एक असली कबीला है। वर्जीनिया का कहना है, "बरिस्टास खुद को बहुत ही सांप्रदायिक मानते हैं। वे एक-दूसरे को जानने के लिए निजी आयोजन करते हैं और एक परिवार की तरह होते हैं जिनसे वे सीखते रहते हैं।

संक्षेप में, उन्होंने हमें धोखा दिया था, हमारे पास एक वाइस था जो कॉफी था और अब तक हमें बताया गया था कि यह एक पाप था। लेकिन आज हमें पता चलता है कि सब कुछ आज़माने के लिए पाप धर्म कॉफ़ी नहीं आ रहा है। यह अदन का बाग है।

और अब जब आप उन्हें जानते हैं। क्या आप उन्हें पूरा करने की हिम्मत करते हैं? निश्चित रूप से आप इस तरह के प्रस्ताव के साथ सक्षम हैं। आप कभी भी व्यर्थ में कॉफी नहीं पीएंगे। क्योंकि, चलो भगवान का शुक्र है, कॉफी उचित और आवश्यक है।

डेटा में

पता

कैले मारिया डे मोलिना, 24, मैड्रिड

फोन नंबर

910 69 82 21

अनुसूची

सोमवार से शुक्रवार 08:00 से 21:00 बजे तक; शनिवार और रविवार को सुबह 9:00 बजे से रात 9:00 बजे तक।