Anonim

3 मिनट का समय पढ़ना

Cabrils एक महान अज्ञात है, Maresme के नगर पालिका में स्थित इस छोटे से पहाड़ी शहर में बहुत अच्छे रहस्य हैं। उनमें से एक Hostal de la Plaça, एक रेस्तरां और हॉस्टल है जो 17 वीं शताब्दी के एक पुराने कैटलन फार्महाउस में स्थित है, 50 के दशक के दौरान वास्तुकार डुरान आई रेनल्स द्वारा पुनः बनाया गया था । इसकी दीवारों के पीछे मास गैलवानी परिवार की सुंदर कहानी है।

Con las mejores vistas del Maresme.

Maresme के सर्वश्रेष्ठ विचारों के साथ। © होस्ट डे ला प्लाका

1943 में होस्टल डे ला प्लाका ने अपने दरवाजे खोले, जब युद्ध के बाद के विकल्प तलाशने के लिए पोस्टवर काल ने डोलोरेटेस गैल्बनी और जोसेप मास को धकेल दिया। वह एक नाई थी और वह सामने से लौट रही थी, लेकिन खाना पकाने के लिए डोलोरेट्स के अच्छे हाथ की बदौलत मैंने व्यवसाय शुरू किया। और इसलिए वे छुट्टी मनाने वाले और बाहर आने वाले लोगों के लिए कुछ व्यंजन बनाने लगे।

तब से होस्टल उन लोगों के लिए एक संदर्भ बन गया है जो पारंपरिक व्यंजन खाना चाहते हैं, और एक अच्छी मेज के आसपास दोस्तों और परिवार के साथ बड़ी सभाओं को साझा करते हैं।

अविश्वसनीय विचारों के साथ, हॉस्टल तीसरी पीढ़ी के युवाओं की बदौलत अपने 75 साल के इतिहास को पूरा करता है। डोलोरेट्स के प्रपौत्र आर्तुर मासिक ने उस पारिवारिक सार को प्रेम के साथ रखने में कामयाब रहे हैं, लेकिन यह आधुनिकता के स्पर्श के साथ एक ताजा और स्वादिष्ट अक्षर भी प्रदान करते हैं।

Cocina de la abuela con toques modernos.

आधुनिक स्पर्श के साथ दादी की रसोई। © होस्ट डे ला प्लाका

यहाँ आप महान क्लासिक्स की कोशिश कर सकते हैं, जो 40 और 50 के दशक के बाद से काम करना जारी रखते हैं, जैसे कि " सब्जियों की कैननेलोनी, पाइलोटा, चावल, भेड़ का बच्चा, कॉर्ड या मरमेस के मटर, आर्टूर बताते हैं।

इसके अलावा मोंटसेनी के सॉसेज के साथ कैटलन सलाद, सोबरासदा के साथ अंडे, ग्रैटिन चिकन से बने कैनेलोनी, और पजामा या कैटलन क्रीम जैसे पौराणिक डेसर्ट। उनमें से कुछ 75 वीं वर्षगांठ मेनू में मौजूद हैं।

एक नवीनता के रूप में, ऑक्टोपस को आलू के पेमेंटिएर और सॉटिड स्प्रिंग बोलेट्स के साथ कम तापमान पर बारह घंटे पकाया जाता है (यह वही है जब इसमें इतनी बारिश होती है), शतावरी, अंडे को 63ff और ट्राउल पेमेंटिएर में पकाया जाता है। सब कुछ अपने आप से और निकटता के उत्पादों के साथ किया जाता है, जैसा कि अतीत में किया गया था।

La cuineta.

क्युनीता © होस्ट डे ला प्लाका

हॉस्टल की रसोई निस्संदेह सनसनीखेज है, लेकिन ऐसा ही स्थान है। फार्महाउस के हर कोने में एक अनोखी याद है, घर की पहली चाबियां, प्लेट, पैनारे … जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं! फार्महाउस के प्रत्येक कमरे को भोजन कक्ष में बदल दिया गया है, इसलिए हर कोई घर की उस आभा को बरकरार रखता है जिसमें वे रहना चाहते हैं।

उदाहरण के लिए, कुइनेटा एक कमरा है जहाँ आप अब भोजन कर सकते हैं लेकिन वह कभी डोलोरेट्स की रसोई थी। जबकि समुद्र की ओर देखने वाली छत अपनी विशालता और प्राकृतिक रोशनी के लिए सबसे व्यस्त है, सप्ताह के किसी भी दिन खाने के लिए एकदम सही है (क्योंकि वे दोपहर का भोजन भी बनाते हैं), और अपनी सर्द रात में गर्मी का आनंद लें बाहर।

रेस्तरां में बोटिगुएटा को जोड़ा जाता है, जहां वे ले-दूर किचन और इसके बेहतरीन उत्पाद बेचते हैं, और 14 अटारी कमरों के साथ हॉस्टल, जहाँ आप गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव का चक्कर लगाना चाहते हैं, क्योंकि दादी के घर पर भोजन करने के बाद वह जो पूछता है, वह झपकी है।

Desde 1943.

1943 से। © होस्टल डे ला प्लाका