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स्मृति बनाओ। आप कितने समय से प्लाजा डी ओरिएंट में नहीं हैं? और, नहीं, हम इसका उल्लेख नहीं कर रहे हैं कि जब आप इसे ला लैटिना के रास्ते पर पार करते हैं, तो लास विस्टिलस की पार्टियों में या रिवेरा में एक संगीत कार्यक्रम के लिए। गंभीरता से, कितने सालों तक यह आपको वहाँ नाश्ते या कॉफी के लिए नहीं रह सकता है?

'सिटी लिया' सिंड्रोम जो कई यूरोपीय राजधानियों से पीड़ित है, मैड्रिड के पश्चिमी तट पर पर्यटकों पर हमला कर रहा है और सेगवेज़, स्क्रोसर या अपने कोबलस्टोन पर लुढ़कने के लिए तैयार किसी भी वाहन पर जा रहा है। यही कारण है कि मैड्रिड और मैड्रिड ने पालासियो पड़ोस को महसूस नहीं किया है, आस्ट्रिया के मैड्रिड स्मारकीय वास्तुकला और स्मारिका की दुकानों को लंबे समय से अपने स्वयं के रूप में महसूस करते हैं

Uno de los rincones de la Boulangerie y Patisserie Santa Eulalia, en el número 12 de la calle Espejo.

Boulangerie और Patisserie Santa Eulalia के कोनों में से एक, Espejo सड़क के 12 वें नंबर पर। © मार्ता साहेलिस

ठीक है, न तो सब कुछ इतना सफेद है, न ही सब कुछ इतना काला है, आपको बस समय पर इसके चौकों और गली-मोहल्लों से गुजरना होगा, अपनी आँखें खोलना होगा और उन जगहों का पता लगाना होगा जो या तो अभी भी अपने सार को बरकरार रखते हैं, या, ठीक है, नए समय के अनुकूल होने के लिए उन्होंने आधुनिकता की ओर उत्परिवर्तन किया है।

प्लाजा डे ओरिएंटे के बाहरी इलाके से इस विशेष मार्ग पर हम रमणीय कैफे में आए हैं, जिसमें हस्तनिर्मित केक, रेस्तरां खाने के लिए, जहां विचार मौसमी उत्पाद और बुकस्टोर्स के रूप में महत्वपूर्ण हैं जो अच्छी तरह से एक शांत यात्रा के लायक हैं।

ब्रेकफास्ट

फ्रेंच पेस्ट्री और उच्च पेस्ट्री वह है जो आपको बोलांगेंगरी और पैटीसेरी सांता एउलिया के काउंटरों के दूसरी तरफ मिलेगा। इस बेकरी में - जहाँ ऑर्गेनिक आटे और प्राकृतिक खमीर के साथ विशेष कॉफी और ब्रेड उनके मफ़िन, ब्रिओच और टार्टलेट के रूप में खड़े होते हैं - यह इंगित करना आवश्यक नहीं है कि विस्तार हस्तनिर्मित है, आप इसे क्रिस्टल के माध्यम से अपनी आँखों से देखेंगे। वे कैफेटेरिया क्षेत्र से कार्यशाला को अलग करते हैं।

लेज़र शेफ जोस अल्बर्टो ट्रैबैंको की स्वादिष्ट कृतियाँ हैं, जो ले कॉर्डन ब्लेयू में बनाई गई हैं, और अंतरिक्ष को एक औद्योगिक पहलू के साथ अद्यतन किया गया है, लेकिन भवन के संरचनात्मक तत्वों का सम्मान करते हैं, जैसे लकड़ी के बीम या मध्ययुगीन दीवार और उजागर ईंट।

Coldbrew। तंजानिया मूल। 8 घंटे जलसेक। Photo by @oscarcarrascosa Santa Eulalia Patisserie (@st_eulalia) द्वारा एक साझा प्रकाशन 14 जून, 2017 को 9:37 पर PDT

कई बौलंगरी और पेटीसेरी सांता एउलिया के विशेष कोने हैं, जैसे कि कैफेटेरिया बार, विशेषज्ञ बारिस्टा द्वारा तैयार विशेष कॉफी के साथ स्टॉक, या चॉकलेट की दुकान, जो कोको की उत्पत्ति पर भी फ़ीड करती है।

लंच और डिनर

ला लोन्जा डेल मार पड़ोस में एक नवागंतुक नहीं है, लेकिन इसकी नई उपस्थिति, इंटीरियर डिजाइनर नाचो गार्सिया वियना द्वारा अपडेट की गई है, और शेफ फर्नांडो नेग्री द्वारा प्रचलित इसके फ्रांसीसी शैली के व्यंजन हैं

"मेरे व्यंजन पारंपरिक व्यंजनों में निहित हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद और गुणवत्ता है, और यहां मछली और समुद्री भोजन मछली के बाजार से व्यावहारिक रूप से सीधे पहुंचते हैं: डेनिआ झींगा, मेनोरका तोता …", शेफ की टिप्पणी इसके मुख्य कच्चे माल की ताजगी।

ला लांजा के मालिक भी सीरम्स्का कंपनी के सदस्य हैं, जो कि मरकमिड्रिड में एक स्थान के साथ हैं, इसलिए रेस्तरां के टेबल पर उनके द्वारा परोसे जाने वाले समुद्र का उत्पाद वास्तव में सबसे अच्छा है जो उन्हें बाजार में प्राप्त होता है।

Vieira braseada con crema de calabaza y queso azul, en el restaurante La Lonja del Mar, con vistas al Palacio Real.

रॉयल पैलेस के दृश्य के साथ, ला लोन्जा डेल मार रेस्तरां में कद्दू क्रीम और नीले पनीर के साथ स्कैलप। © सागर बाजार

पहले से ही, कमरे में, ला लोन्जा के निदेशक, कार्लोस गुटरेज़, अपने अनुभव से जितना संभव हो उतना आरामदायक बनाने के लिए बाहर निकल जाएंगे ताकि आपको केवल रॉयल पैलेस के अविश्वसनीय दृश्यों का आनंद लेने के लिए खुद को समर्पित करना पड़े - रेस्तरां एक ही वर्ग में स्थित है पूर्व से - और कद्दू क्रीम और नीले पनीर, केकड़े लसग्ना, पिपरास और हेरिंग रो या साइबेरियन स्टर्जन के साथ नींबू क्रीम, पाक चोई और रास्पबेरी के साथ ब्रेज़ल के तीव्र और ईमानदार स्वादों से।

APPETIZER और COVERS

लोंजा डेल मार्च के बगल में ला मार समुद्री भोजन मधुशाला है, जो समान संपत्ति का एक जठरांत्र है, लेकिन कुछ हद तक अधिक आराम है। यहां विशेषता साझा करने के लिए आकस्मिक तपस है और चावल के पेडे (जिनकी शोरबा मछली के बाजार में छोड़े गए सिर और सिर के साथ जिम्मेदारी से बनाई गई है)।

एक पुराने मैड्रिड सराय के एक मजेदार सौंदर्यशास्त्र के साथ , बहुत पारंपरिक हाइड्रोलिक्स और चित्रों के साथ, बार जगह का मुख्य नायक है, कुछ छड़ लेने के लिए एकदम सही या 20 मसालों के साथ एक घर का बना सिंदूर।

टेबल

दस साल अभी बुकलेर ला बुएना विडा पूरा किया है, जो कि केलगारा 5 पर स्थित है, एक मात्रात्मक वर्षगांठ है जिसमें "पलायन पर्यटन" में गुणात्मक रुचि के साथ बहुत कुछ करना है, यही कारण है कि हम स्वतंत्र साहित्य में विशेष हैं ", मेरी पुष्टि करता है जेसस ट्रूबा, इसके मालिक।

Taberna marinera La Mar, donde tapear y tomar un delicioso arroz marinero.

तबरना मारिनर ला मार, जहां तपस और एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन है। © सागर बाजार

इस स्वादिष्ट जगह में जहां किताबें फूल की दीवार के कागज, पुराने नक्शे और लकड़ी की छत वाली कुर्सियों के साथ मिलती हैं, आप कॉफी, चाय या अच्छी शराब ले सकते हैं।

यीशु अलग - अलग आवधिक गतिविधियों का आयोजन करता है जिसके साथ अपने ग्राहकों के प्रति वफादारी, कविता और पढ़ने वाले क्लबों से, जिसमें पुस्तक की सामग्री का विश्लेषण करने के अलावा, लेखक से बात की जाती है, उस समय की … फिल्म क्लबों की, जिसमें कानूनी रूप से फिल्में देखना, फिर मिलना और विश्लेषण करना और दृश्यों की समीक्षा करना या पात्रों के बारे में बातचीत करना अधिक आसान है।

Bello rincón de la Librería La Buena Vida, donde tomar un café, un té o un vino.

ला बुएना विदा बुकस्टोर का सुंदर कोना, जहाँ आप कॉफी, चाय या वाइन ले सकते हैं। © मार्ता साहेलिस

खरीदारी

यह सच है कि क्षेत्र के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्मारिका दुकानों की अनंतता है जो कि फ्लैमेंको मैग्नेट, रंगीन प्रशंसकों और मनीला के शॉल के साथ संदिग्ध निर्माण के कढ़ाई के साथ अपने चढ़ाव पर आक्रमण करती है, हालांकि, अगर हम थोड़ा ध्यान दें तो हम छोटे की खोज कर सकते हैं पारंपरिक दुकानों या शिल्प कार्यशालाओं के रूप में छिपे हुए रत्न।

यह मामला गिटार निर्माता मारियानो कोंडे का है। 103 साल से, यह परिवार गाथा कई अन्य लोगों के बीच स्पेनिश सरू, जर्मन स्प्रूस पाइन और अफ्रीकी आबनूस की लकड़ी पर काम कर रही है, इसे एक कड़े स्ट्रिंग उपकरण का आकार देने के लिए। 'MC' के निर्माण के लिए आमतौर पर पिता और पुत्र (बिल्डरों की तीसरी और चौथी पीढ़ी) को दो महीने लगते हैं , जिन्हें व्यक्तिगत विवरण और नामों के साथ कमीशन किया जा सकता है (€ 2, 000 से)।

"म्यूज़िक -मल कॉल- प्राचीन" में विशेषज्ञता वाली दुकान, एर्स एंटीक्वा के मालिक, मारिया हेरेरा, क्योंकि यह वास्तव में बैरोक और पुनर्जागरण संगीत है " मुझे बताता है, जो स्पंदित स्ट्रिंग के साथ स्कोर, किताबें और उपकरण बेचता है , उनमें से कुछ आंत स्ट्रिंग के साथ" इन समयों की बहुत विशेषता है ”।

Instrumentos de cuerda pulsada del Barroco y Renacimiento, construidos por Ángel Espejo, de Ars Antiqua.

आर्क्स एंटीक के Espngel एस्पेजो द्वारा निर्मित बारोक और पुनर्जागरण के स्पंदित स्ट्रिंग उपकरण। © मार्ता साहेलिस

इंडिपेंडेंस स्ट्रीट के नंबर 2 पर स्थित छोटी सी जगह, संगीतकारों और छात्रों के लिए सहायक उपकरण की तरह लग सकती है, लेकिन आमतौर पर तब होता है जब आप एक सेकंड के लिए रुकते हैं और एक व्यापारी के साथ गहरी बातचीत शुरू करते हैं, जो आपको पता चलता है कि उसके छोटे से सूक्ष्मदर्शी ने दुनिया को बड़े अक्षरों में बदल दिया हो सकता है और आप इसे जाने बिना।

यह पता चला है कि लोग लंबे समय से विवाल्डी को बुरी तरह से खेल रहे थे। हां, आप इसे कैसे सुनते हैं। अर्स एंटीक्वा, ओलिवियर फोरेस के साथ मिलकर अब वेनिस संगीतकार के वाद्य कार्य को संपादित करने के प्रभारी हैं और उन्होंने पिछले प्रकाशन गृह द्वारा किए गए संपादन और प्रतिलेखन मानदंड को सही किया है।

"वे काफी पुराने थे, इसके अलावा, हमारा योगदान यह है कि जब संगीतकार वह स्कोर प्राप्त करता है जिसे आप तुरंत बजा सकते हैं। जैसा कि विवाल्डी ने इसकी रचना की, बिना व्याख्याओं के, लेकिन आधुनिक अंकन में। हम समूह के बाकी सदस्यों के लिए आंशिक रूप से भी शामिल हैं।", मालिक को समझाता है, जो मैड्रिड के पलासियो पड़ोस में एक गली से, अपने पति के साथ, वे वाद्य यंत्रों के निर्माता, जिन्हें वे अर्स एंटीक्वा में बेचते हैं, ने अंतरराष्ट्रीय संगीत परिदृश्य में क्रांति ला दी।

आह! और क्यों नहीं, इन नए ज्ञान और संवेदनाओं को घर ले जाने के अलावा, आप ला रियल फ़्लोरिस्ट (स्वतंत्रता, 1) से फूलों का गुलदस्ता नहीं लेते हैं, ताकि आप एक बार प्लाज़ा डी ओरिएंट में थे आपको यह इतना पसंद आया कि, हमें यकीन है, हमें लौटने में देर नहीं लगेगी, जैसा कि हमने किया है।

Floristería La Real, donde comprar un ramo de flores que te recuerde lo mucho que te gusta pasear por el barrio de Palacio.

फ्लोरिस्टिया ला रियल, जहां फूलों का एक गुलदस्ता खरीदना है जो आपको याद दिलाता है कि आपको पलासियो पड़ोस में टहलना कितना पसंद है। © मार्ता साहेलिस

A un lado de la plaza de Oriente se encuentra el Palacio Real, al otro, el Teatro Real.

प्लाजा डी ओरिएंट के एक तरफ रॉयल पैलेस है, तो दूसरी तरफ रॉयल थिएटर। © गेटी इमेजेज़