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हाइट पर खाने से पूरी तरह घबराहट होती है। इसलिए नहीं कि सिर का चक्कर या ऐसा कुछ भी खतरा है, बल्कि इसलिए कि हम आम तौर पर जमीन से कई मंजिल दूर जो खाते हैं, वह बहुत ही कम कीमत का समर्थन करता है।

एक महानगरीय और भूमध्यसागरीय शहर के छत, छतों और 360 डिग्री के दृश्य लगभग अच्छी सेवा, उत्कृष्ट कच्चे माल या कीमतों के साथ गुणवत्ता के अनुरूप नहीं हैं। सौभाग्य से हमेशा कोई है जो चीजों को बदलने का प्रयास करता है।

Marea Alta रेस्तरां के साथ , (अंत में) कैश जोड़ा जाता है जो बिल्डिंग के 24 वें मंजिल को जन्म देता है जैसे कि बार्सिलोना के Colon टॉवर, 1971 में निर्मित शहर का पहला गगनचुंबी भवन - एक अच्छा और योग्य श्रद्धांजलि, उन लोगों की जो कम आपूर्ति में हैं और जो कि पाँचवीं श्रेणी, वायरल व्यंजन या मीडिया के उद्घाटन से अचिह्नित हैं जो वास्तव में मायने रखता है का ध्यान चुराते हैं: खाते हैं और इसे करने का आनंद लेते हैं।

Marea Alta

एनरिक वैलेंटाइ का रेस्तरां बार्सिलोना © मारिया अल्ता में सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में तैनात है

एक रसोई में प्रतिबंध खोलना जो कई पहले से ही बार्सिलोना में सबसे अच्छे प्रस्तावों में से एक के रूप में मानते हैं, एनरिक वैलेंटाई के मैड्रिड रेस्तरां ने दो साल पहले इसके उद्घाटन के बाद से बहुत शोर मचाया है, लेकिन अभी भी पूरी दुनिया को गूंज सुनने के लिए लंबित विषय है उसके पराक्रम का।

हम रहस्य को कुछ रखना चाहते थे, लेकिन नहीं, अच्छी बात यह है कि इसे साझा करें और इसे चार हवाओं में मिलाएं।

इससे भी अधिक जब यह एक ऐसी जगह की बात आती है, जो जानता है कि रसोई घर के साथ सावधानीपूर्वक और आधुनिक इंटीरियर डिजाइन को पूरी तरह से कैसे संयोजित किया जाए जिसकी बार्सिलोना में कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है। या हाँ? इसके बारे में सोचो: क्या वर्तमान में एक जगह है जहाँ आप भोजन कर सकते हैं, € 85 और € 100 के औसत टिकट के साथ एक समुद्री त्योहार? अब फिर से सोचें: क्या कोई जगह है जहाँ आप आश्चर्यजनक विचारों के साथ कर सकते हैं?

उदात्त और पूर्णता: @mareaalta_bcn? पौला मोविल (@getinmybellyyyyy) द्वारा एक साझा पोस्ट 16 जून, 2018 को दोपहर 12:21 बजे पीडीटी

यहां, समारोह शुरू हो सकता है, उदाहरण के लिए, कुछ ऐपेटाइज़र के साथ, जो डिब्बाबंद भोजन और नाश्ते की हमारी यादों को वंदना के रूप में काम करते हैं, छड़ और सलाखों से पानी पिलाया जाता है: सेब के साथ मसालेदार अचार, सेंटोसा से एंकोवी, कुछ मसालेदार मसल्स जो आप बेतहाशा लेते हैं वे परिवहन के लिए, बिना योग्यता के, अंगारों के लिए जो उन्हें (शानदार!) और कुछ झींगे समुद्र के पानी में पकाया जाता है।

हमने क्रॉसिंग का एक साल पूरा कर लिया है। 14, 000 किलोग्राम पकी हुई मछली, 6, 600 किलोग्राम टर्बोट। आपको बोर्ड पर रखना खुशी की बात है। #MareaAlta #bcn MareaAlta (@mareaalta_bcn) का एक साझा प्रकाशन 17 अक्टूबर, 2017 को 8:26 बजे पीडीटी

इसके बाद, शहद के साथ कॉड दही का अपना संस्करण आता है , पालक और पाइन नट्स के साथ परोसा जाता है। ऐपेटाइज़र और सबसे मजबूत व्यंजनों के बीच ताजा और थोड़ा सा आराम।

गाल और टूना के साथ संत पाऊ की फलियों का स्टू नाजुक है, लेकिन मसालेदार है जो बोरियत में नहीं गिरता है और ग्रील्ड मछली के लिए रास्ता देने के लिए एक अच्छा आधार है: दिल का दौरा कोकोटस और एक टरबॉट जिसमें न तो कांटों को (दुबारा) पाला जाने से बचाया जाता है।

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एक रसोई के साथ एक सावधान और आधुनिक इंटीरियर डिजाइन जिसमें बार्सिलोना में कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है © Marea Alta

हाई टाइड के मामले का विश्लेषण (इसे खाने और पीने के बाद), यह तर्क के लायक है कि क्या हम नवीनता के आदी हो गए हैं और शायद , यह ईमानदारी के लिए, शर्त लगाने का समय है।

यह समय-समय पर चरम खेल और प्रयोग रहस्योद्घाटन में मज़ा करने के लिए मजेदार है, लेकिन शायद आपको अच्छी तरह से खाने के लिए और फिर अच्छा महसूस करने के बारे में दो बार सोचना होगा।

जब हम इसे करने का फैसला करते हैं, तो यह वहाँ होगा, चमक और हमारी स्मृति में उच्च ज्वार के स्वाद और रंग। हमें प्रलोभन देकर, हमें बुलाकर, अच्छी बातें बताकर …

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बार्सिलोना में Torre Colón की 24 वीं मंजिल इसके रहस्यों (आवाजों) में से एक है © Marea Alta