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पार्टनर और दोस्त, गोंज़ालो रिको और जॉर्ज डे एंड्रेस उस मछली और चिप्स की कोशिश करने के लिए लंदन गए, जहां अंग्रेजी बहुत गर्व करती है। वे कहते हैं, "भीड़ वाली जगह, सभी खाने वाली मछलियाँ और चिप्स, लेकिन हमने एक ही दिन में कई बार कोशिश की और हममें से किसी को भी यह पसंद नहीं आया। सभी ने आपको तैलीय महसूस करना छोड़ दिया"

और फिर भी, उन्हें जो अवधारणा पसंद आई, एक गुणवत्ता मछली और चिप्स का विचार उनके साथ रहा और यह देखते हुए कि मैड्रिड में उन्हें यह नहीं मिला, उन्होंने लॉन्च करने का फैसला किया।

हेक मेट उस विचार की गर्मी में पैदा हुआ था: एक पेटू मछली और चिप्स। "ताजा तिरछी हेक के साथ, उच्च गुणवत्ता, मसालेदार और बहुत खस्ता बल्लेबाज के साथ, " वे बताते हैं।

31 मई, 2018 को 4:03 पीडीटी पर हेक मेट (@hake_mate_madrid) द्वारा एक साझा पोस्ट

वे इसे शंकुओं के साथ कड़ाई और दो सॉस के साथ परोसते हैं: "इस व्यंजन की विशिष्ट टार्टर और आम की चटनी थोड़ी मसालेदार", जो एक आदर्श संयोजन है।

हेक हैके और मेट, अंग्रेजी में पार्टनर। नाम से, वे पहले से ही एक सुराग दे रहे थे कि वे क्या ढूंढ रहे थे। और, हालांकि प्रारंभिक विचार एक "अधिक सड़क का प्रस्ताव" था, जब उन्होंने उस जगह को देखा जहां वे अब हैं, बैरियो डी सलामांका में, वे विरोध नहीं कर सकते थे।

उन्होंने फैसला किया, उनके पेटू मछली और चिप्स से, "कटिंग एज के साथ भूमध्यसागरीय व्यंजनों" का व्यापक प्रस्ताव तैयार करने के लिए, शेफ लुइस अर्राफट द्वारा तैयार एक बहुत ही पूरा मेनू

Hake Mate आरक्षित करना

लंबे रात्रिभोज के लिए गर्म रंग और बनावट। © हाटे मेट

यहां रिजर्व करें

वे कहते हैं, "आप केवल मछलियों और चिप्स के लिए ही आ सकते हैं, लेकिन हम इसे अपनी स्टार डिश नहीं कहना चाहते, यह हमारी विशेषता है और हमारे पास और भी बहुत कुछ है।" उस डिश की प्रेरणा से जहां से वे पैदा हुए थे, मेनू पर सीफ़ूड उत्पादों का अधिक वजन जारी है।

मछली और चिप्स के साथ प्रतिस्पर्धा सैल्मन टारटेयर या ऑक्टोपस हैं और वे मेर्मिटाकी (मुरिटाको सॉस में टूना टाकी) के रूप में उत्सुक हैं।

इसके अलावा, मांस, चावल और विभिन्न प्रकार के प्रवेश द्वार खुले खोखले होते हैं और लंच या डिनर के लिए आकर्षक होते हैं। "पहचानने वाले व्यंजन जो हमेशा एक आधुनिक स्पिन को छिपाते हैं, " वे कहते हैं।

क्लासिक सफेद आलू या सलाद की तरह, जिसका मेयोनेज़ एक जापानी आधार है, एक आश्चर्यजनक मसालेदार खत्म।

Hake Mate

क्षुधावर्धक के लिए, आफ्टरवर्क या पहला पेय। © हाटे मेट

उस समुद्री दुनिया (जेलीफ़िश लैंप से लेकर धातु जो मछली की हड्डियों की याद दिलाती है) तक सूक्ष्म संदर्भों के साथ मारिया विलनॉन स्टूडियो द्वारा सजाया गया मेनू और स्थान दोनों, आपको भोजन को आराम करने और विभिन्न व्यंजनों को साझा करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

इसे दो जोन में बांटा गया है। पहले एक में, उच्च तालिकाओं और बार तेज मुठभेड़ों के लिए हैं: क्षुधावर्धक, स्नैक लंच (या मछली और चिप्स), हाथ में कॉकटेल के साथ afterwork या रात के खाने के पहले गिलास के लिए।

ऊपरी भाग, एक सेमीप्लांट, गर्म रंगों में मेज़पोश और मखमली सोफे के साथ कम तालिकाओं को एक आराम से डेस्कटॉप के लिए कहते हैं।

Hake Mate (@hake_mate_madrid) द्वारा 11 जून, 2018 को दोपहर 3:30 बजे पीडीटी पर एक साझा पोस्ट

क्यों जाओ

आप निश्चित रूप से उनकी मछली और चिप्स के लिए जाएंगे। उनकी पसंदीदा डिश के बारे में अंग्रेजी के लिए एक सबक। और आप उसके पत्र के बाकी के लिए रहेंगे: सलाद से चॉप टैकोस तक।

एक्स्ट्रा कलाकार

छत, सेरानो की गली में। अपनी इच्छानुसार चौड़ी, सनी और छायांकित। शांत के साथ जल्दी नाश्ता या रात के खाने के लिए।

Hake Mate

शतरंज का नाम उन्होंने काले और सफेद फर्श के कारण पाया। © हाटे मेट

डेटा में

पता

सी / डे सेरानो, 120

फोन नंबर

91 058 34 69

अनुसूची

रविवार से बुधवार तक दोपहर 1:00 बजे से 12:00 बजे तक। गुरुवार से शनिवार दोपहर 1:00 बजे से 2:30 बजे तक।

औसत मूल्य

€ 25/30