Anonim

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बेरलंगा DEL डायरो
कासा वेलेकास (वास्तविक, 16 टेल। 975 34 31 36)
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उनके पौराणिक दिन लगभग 20 साल पुराने हैं और एक संपूर्ण संस्थान हैं। मारिया ओर्टेगा और अल्फोंसो डे पाब्लो ने 1953 में अपनी किराने की दुकान एक मामूली किराने की दुकान से खोली थी, जो वर्षों में एक होटल, खानपान सेवा और भोज स्थान के साथ अंततः एक रेस्तरां बन गया।

हालांकि, सादगी पवित्र रहती है और अपने स्टार उत्पाद, सोरियन मशरूम, साथ ही साथ काले ट्रफल को इंगित करती है। वेनिला, ट्रफल और क्रेफ़िश के साथ आलू जैसे व्यंजनों के लिए आवश्यक सामग्री, भेड़ के बच्चे और हिरण के साथ थ्रिल मशरूम या, पहले से ही शिकार की दृष्टि से, जिसमें कढ़ाई भी होती है घर के बने डेसर्ट के लिए कमरा छोड़ दें।

फन बार मेनू में क्रेफ़िश टॉरेज़्नोस जैसे आवश्यक शामिल हैं।

ROYO
सिंटोरा (ला इइद्रा, 3 टेल। 975 27 10 07)
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वे 1985 से शिकार के दिनों का आयोजन कर रहे हैं। जेसुस जिनेनो मेड्रानो इस घर के प्रमुख शेफ हैं जिसमें मशरूम और शिकार का संघर्ष वफादार ग्राहक का पसंदीदा है।

कबूतर के साथ रिसोट्टो आमलेट, नारंगी हिरण गाल या चाइव्स के साथ मसालेदार तीतर को मशरूम और टुकड़ों के साथ तले हुए अंडे, लेपियोटस के कूसकूस या दालचीनी स्पंज केक के रूप में ज्यादा प्यार करने के लिए छोड़ दिया जाता है। यहाँ मुश्किल बात यह है कि कुछ का चुनाव करना है … और हर चीज के लिए नहीं।

नवंबर में आयोजित उनके मशरूम और शराब के सामंजस्य के दिन भी बड़ी सफलता हासिल करते हैं।

इसके अलावा, उनके पास एक ही नाम का एक ग्रामीण घर है जो एक सुंदर और लकड़ी के प्राकृतिक परिदृश्य से घिरा हुआ है।

डायरो मिल्स
रियल पोसाडा डे ला मेस्टा (कैनेरास, 22 टेल। 666 08 19 28)
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उरबोन चोटियों के पैर में आकर्षक होटल।

हां, यहां मशरूम घर और पत्र की रानियां भी हैं, ताकि इस प्रांत के अच्छे रीति-रिवाजों को न खोएं।

इस मामले में, स्टार डिश कुटी हुई काली ट्रफल के साथ पोल्ट्री अंडे हैं, सादगी की उच्च बनाने की क्रिया जो कि सॉटेड और कार्पेकोस में, बोलेटस और अमनिटा के इसके विस्तार की रेखा का अनुसरण करती है।
एक जिज्ञासु तथ्य के रूप में, यहां वे मशरूम और कवक संग्रह मार्गों के संगठन में अग्रणी थे।

होटल के विभिन्न युगों, इसके विस्तृत पुस्तकालय और शांति की भावना से कला के अपने काम का आनंद लें।

NAVALENO

हाथ (उच्च, 41 tel। 615 92 98 10)
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एक "गाँव" भोजन गृह जहाँ प्रवेश करते ही आनंद की महक आ जाती है। Pinariega व्यंजन, जैसा कि वे खुद को परिभाषित करते हैं, प्रचुर मात्रा में और हमेशा अग्रणी मशरूम के अनुरूप नहीं होता है - मजबूत स्ट्यू में जैसे कि सूअर के मांस और मांस के साथ भरवां ट्रिटर्स - उनके खेल व्यंजन और केकड़ों और नदी मछली में भी, इसलिए बड़े शहरों के पत्रों में असामान्य है।
यह व्यवसाय के संस्थापक, परिवार के दादा के उपनाम से, इसका नाम है।

आपकी चिमनी आपको रहने के लिए आमंत्रित करती है, डेस्कटॉप को लंबा करती है और घर की दादी को महसूस करती है। या इससे भी बेहतर।

ला लोबिता ( अवाडाडे ला कॉन्स्टिट्यूशियोन, 54 टेल। 975 37 43 68)
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इस घर की वर्तमान प्रमुख एलेना लुकास की दादी को लुसियाना लोबो कहा जाता है, इसलिए रेस्तरां का नाम। यहां हम उन प्रमुख शब्दों और पुरस्कारों के बारे में बात करते हैं जो अलमारियों पर ढेर हैं। परिवार के व्यवसाय के बाहर सालों तक काम करने वाली एलेना ने वापसी करने का फैसला किया और उसने जो कुछ सीखा उसे आग में डाल दिया।
परिणाम मशरूम के लिए नुस्खा की एक पुनर्निवेश है, जिसमें चैंटरेल के साथ लाल टूना टाटकी, वकम गम और रॉक चाय, फैशनेबल सूप में पकाया जाने वाला सूप का रेमन, या मशरूम के लिए एक टॉरेज़्नो का विकास है। रूसी सलाद या मसालेदार सलाद जैसे क्लासिक्स एशियाई विडंबनाओं के इन झटकों के साथ बने हुए हैं।

डिएगो मुअनोज़ वाइनरी का प्रबंधन करता है, जिसमें 300 से अधिक संदर्भ होते हैं और सर्वश्रेष्ठ कॉर्कस्क्रूज़ पेश करने का एक भावुक प्रयास होता है।

सोरिया
बुलवार्क (शूरवीर, 14 टेल। 975 21 36 58)
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Adorसकर गार्सिया सोरियाना रसोई का महान राजदूत है। गार्सिया के होंगोस 2017 मेनू पहले से ही इंगित करता है कि शॉट्स यहां कहाँ जाते हैं: पोल्ट्री चिकन के साथ बोलेटस, मशरूम के साथ फूफी, स्क्वीड में मशरूम हवा के साथ डक्सले के साथ भरवां, मशरूम से भरे गयोज़ और शरद ऋतु ट्रफल, बोलेटस, आइसक्रीम के साथ चिंराट थाइम और कारमेलाइज्ड शकरकंद आइसक्रीम …
हालांकि, यह एकमात्र चीज नहीं है जिसने उसे प्रसिद्ध बना दिया है, क्योंकि जीभ जैसे व्यंजन मिसो, फूलगोभी और गोभी या लहसुन के सूप के साथ उसेरियो ट्राउट शोरबा के साथ मूल और संलयन मिश्रण करने के उनके इरादे को दर्शाते हैं इसका पारंपरिक मेनू (€ 56) आशय की घोषणा है।

सोरिया के ऐतिहासिक केंद्र में एक सुंदर इमारत में स्थित है, विशेष सम्मेलनों और कार्यक्रमों का अपना एजेंडा अजेय है, और इसमें बियर, बगीचे से उत्पाद, काले रंग के फल शामिल हैं …

€ € 10 से कम
€ 20 तक € 20
€ 50 से € 50 तक
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