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बर्गोस की शहर

कोबो विंटेज (ला मेरेड्ड, 19 टेल। 947 02 75 81) $ $ $

मिगुएल कोबो ने अब तक पारंपरिक बर्गोस आतिथ्य में क्रांति ला दी है। मेज पर। बर्गोस से समुद्र को देखना अजीब हो सकता है, लेकिन इतना नहीं अगर हम सोचते हैं कि कैंटब्रियन अगला है।

यही कारण है कि यहां किस्टिला से समुद्र तक सड़क पर आधारित है, जैसा कि इसके मेनू ओरिजिन # N623 में दिखाया गया है, जिसमें सोबरसदा एयरबैग, मलाई की क्रीम और स्मोक्ड चुन्नी या हरे पत्थर के सामने मैरिनेटेड रॉकलिंग जैसे प्रस्ताव हैं। दो चरणों में।

वे आ ला कार्टे व्यंजन और पिटू के साथ एक दमदार चावल की पेशकश करते हैं जो विजय प्राप्त करता है।

30 जून 2018 को दोपहर 1:00 बजे पीडीटी पर कोबो विंटेज (@cobovlife) का साझा प्रकाशन

ला फेब्रिका (ब्रिविस्का, 4 टेल। 947 04 04 20) € रु

युवा रिकार्डो टेमीनो के हाथ से रचनात्मक बाजार भोजन। इसका रईस मेनू (€ 42) पैसे के लिए सर्वोत्तम मूल्य के साथ खेलने की आपकी इच्छा को दर्शाता है। मक्खन केक मछली और shiitake और मीठे ग्रील्ड फ्रेंच टोस्ट के साथ क्रैब चिली सूप, Bureba का मज़ेदार आलू का परांठा।

मेनू से, शकरकंद और करी के साथ चिलिंड्रोन के साथ गिज़र्ड रैवियोली आवश्यक हैं। यह एक दोपहर के भोजन के मेनू (€ 18) बहुत दिलचस्प प्रदान करता है।

16 फरवरी, 2017 को 3:17 बजे पीडीटी पर ला फेब्रिक रेस्तरां (@fabricarestaurante) का साझा प्रकाशन।

IBEAS डे जुआरोस
लॉस क्लेवेल्स (Ctra। लोगोनो, 31 टेल। 947 42 10 73) €

1962 में उन्होंने पहली बार खोला, और इसकी स्टार डिश, इबिस से सेम के सड़े हुए बर्तन, आज इसके संत और हस्ताक्षर बने हुए हैं। परंपरा एक आधार के रूप में सादगी के साथ नवीनीकृत हुई।

उदाहरण? लगभग सभी: होममेड हैम क्रॉकेट्स, क्रेफ़िश और शतावरी पूंछ के फटे अंडे, समुद्री भोजन सूप, क्लैम्स के साथ बीन्स, एक शानदार रोमन हेक … यह एटापुर्का की साइट के बहुत करीब है, इसलिए जठरांत्रीय योजना है। बीमाकृत से अधिक।

La elegancia de los salones de Los Claveles

लॉस क्लेवेस © लॉस क्लेवल्स के कमरों की शान

Lerma

कासा एंटोन (डॉक्टर लुइस सेरवेरा, 5 टेल। 947 17 03 62) €

एलेजांद्रो तोमे की कप्तानी वाली प्रतीक कैस्टिलियन स्टीकहाउस। यह कहना लगभग स्पष्ट है: अच्छा भुना हुआ भेड़ का बच्चा (सबसे अच्छा, जैसा कि बॉस कहेंगे), स्वादिष्ट कटलेट, गिज़र्ड, गुर्दे … और यह सब उस क्षेत्र के "बग" राजा द्वारा दिया जा सकता है। साथ में, प्रचुर मात्रा में सलाद और क्लैरेट वाइन या क्लासिक रिबेरा डेल डुएरो।

और मिठाई से पहले अपने पैरों को फैलाने के लिए, इस घर में आने वाले लोकप्रिय पात्रों की तस्वीरों के बीच चलने जैसा कुछ भी नहीं है। सैकड़ों हैं।

मिरांडा डे EBRO
ला रोका (रामोन वाई काजल, 47 टेल। 947 31 20 02) €

अल्बर्टो मोलिनेरो, लोला के शेफ, बेरेंटेविला (, lava) में, अनौपचारिक हूट भोजन के लिए इस प्रतिबद्धता को निर्देशित करता है।

फ्रोजन वील मॉरिलो के साथ होइसीन सॉस, सूर्य-सूखे पृथ्वी और टमाटर के साथ एंकोवीज़, प्रसिद्ध क्रोक्केट्स, पास्टरमी फ़ोकैसिया … यहां सब कुछ आराम से और साझा करने के लिए लगता है, लेकिन क्लासिक्स की भूमि में कुछ अलग करने के प्रयास को छुपाता है । दिन का इसका मेनू (€ 14.90) स्तर बनाए रखता है और एक सफलता है।

ROA DE RUERO

नज़रनो (पैलेस गेट, 1 टेल। 947 54 02 14) € रु

कैस्टिलियन रोस्ट मेमने के निर्विवाद राजाओं में से एक। क्रिस्टोबल परिवार ने रोआ को पांच पीढ़ियों के लिए इतना कुछ दिया है कि हम इसकी स्पष्ट सफलता के लिए थोड़ा जोड़ सकते हैं

सप्ताहांत पर बुक करना बेहतर है (और धैर्य रखें) अपने स्टार डिश, मेमने, साथ ही स्टार्टर के रूप में कैस्टिला से अच्छा "समुद्री भोजन" का आनंद लें: काला हलवा, पनीर, कोरिज़ो … मिठाई के लिए, पफ पेस्ट्री पाई। जो दशकों से काम कर रहा है उसे क्यों बदलें। रिबेर डेल डुएरो बर्गलेसा के साथ एक शराब मार्ग के बाद आगमन का उत्कृष्ट बिंदु।

€ € 10 से कम

€ 20 तक € 20

€ 50 से € 50 तक

$ $ $ $ 50 $

* आप अपने डिवाइसेस के लिए Apple, Zinio और Google Play पर 2018 वाइन और वाइन गाइड को डिजिटल संस्करण में पा सकते हैं।

El Nazareno, un clásico

एक क्लासिक; शेफ और विशेषज्ञता की इसकी पांच पीढ़ियां इसकी गारंटी देती हैं © एल नजरानो