Anonim

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वे काम के लिए यात्रा करते हैं और एक प्रकृति के विशेषाधिकार प्राप्त गवाह हैं जो कभी-कभी उन्हें छूते हैं, उन्हें बहकाते हैं। और वे वहां रहना, तलाशना, सीखना तय करते हैं। वे पूरे स्पेन में vitificural परिदृश्य पर अलग आँखों से देखते हैं और शराब के रूप में कहानियाँ सुनाते हैं । मैं आपसे आपके पसंदीदा के लिए पूछता हूं, और यही वे मुझे बताते हैं।

मैडिटेरेनियन टिकट के साथ स्कॉच

नॉरेल रॉबर्टसन एक स्कॉट्समैन है, जो खुद को "फ्लायर" कहता है, एक ऐसा शब्द जो प्रायद्वीप के एक तरफ से वाइनमेकिंग के लिए उसके निरंतर स्थानान्तरण का संकेत देता है और कुछ हद तक अजीब शब्दों का अनुवाद है जो 90 के दशक में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया था (क्या इतने साल सही रहे?): फ्लाइंग वाइनमेकर, जो कि " फ्लाइंग वाइनमेकर " बन गया, और उसके साथ वह बना रहा।

नॉरेल ने स्पेन में दशकों बिताए हैं और यहां आरागॉन में अपनी मदिरा का उत्पादन किया है, लेकिन उनके पास दक्षिण अफ्रीका में सलाहकार के रूप में अन्य परियोजनाएं भी हैं और बुल्स के मामूली क्षेत्र में एक सहयोगी के साथ सहयोग करता है।

जोस इनिएस्ता गुइलेन (@iniestamurciano) द्वारा एक साझा पोस्ट Jun 9, 2018 को 10:06 PDT पर

जब मैं सवाल पूछता हूं, लेकिन बाद का चयन करता हूं: “ बुल्स मर्सिया का एक गहना है । छोटे, अज्ञात, महाद्वीपीय, मठ के लिए एक ऊंचा और जिज्ञासु दाख की बारी के साथ ", इस छोटे से शहर के स्कॉट्समैन का कहना है कि कूपरटाइवा डेल रोसारियो के साथ सहयोग करने के लिए सूटकेस में पहुंचे और जहां उन्हें एक ताजा, इनडोर मठ के साथ प्यार हो गया है। क्या शराब की तरह बहुत के साथ : खनिजता

इसका पता लगाने के लिए कारण: इसके विसरित परिदृश्य जहां मठ क्षेत्र पर हावी है; रोमन शहर लॉस कैंटोस, जहां आप उस गतिविधि के अवशेष देख सकते हैं जो पहली और 5 वीं शताब्दी के बीच यहां थी ; द वाइन म्यूज़ियम, जहाँ "नीनो डी लास ग्रेवास" स्थित है, रोमन युग से भी एक विवर्तक देवता है; इसका रोमन पास्ट, इसका टेम्पलर रीमिनिसंस और ऑर्डर ऑफ सैंटियागो।

क्या पीना है : बोडैगस डेल रोसारियो, जिस सहकारी के साथ नॉरेल रॉबर्टसन काम करता है, वह फल और ताजगी से भरे महान लाल और युवा मैन्स्ट्रेल रेड्स का उत्पादन करता है और, एक ही समय में, एक महान मूल्य पर, उनमें से कई 10 यूरो से अधिक नहीं होते हैं।

Bodegas del Rosario

युवा मठ लाल और फल और ताजगी बूढ़ा सहकारी © फेसबुक / Bodegas डेल रोजारियो

यात्रा ANTHROPOLOGIST

टेल्मो रॉड्रिग्ज एक यात्री है जो शराब बनाता है, और जो यात्रा करने वाले वाइनमेकर के विचार को दूर करना चाहता है। क्योंकि वह एक वाइनमेकर है, हां, लेकिन वह उन जगहों पर अपनी परियोजनाओं का वर्णन करता है जो शराब भूल गए थे जब वह आया था (जैसे कि बिबे वैली या मलागा का अक्सर्किया …) तीन दशकों तक चली यात्रा पर।

“हम उन लेबलों से नफरत करते हैं जो साइटों का सम्मान नहीं करते हैं और यह विचार कि हमने पूरे स्पेन में वाइन बनाई है। हमें पूरे उत्तरपश्चिम और कुछ 'दुर्घटनाओं' में दिलचस्पी है जैसे कि मैलेगा या एलिकांटे ”। टेल्मो जोर देकर कहता है कि लगभग (या लगभग बिना) मानवजनित परिदृश्य में मानवजनित रुचि जहां यह मदिरा का उत्पादन करता है। “ हम उनसे मिलने और काम करने के लिए साइटों पर जाते हैं, न कि यह देखने के लिए कि क्या वे हमारे लायक हैं। हम उन्हें बहाल करते हैं क्योंकि हम मानते हैं कि हमें उनका ध्यान रखना चाहिए, न कि यह फैशनेबल हो जाना चाहिए ”।

वास्तव में, यह रॉड्रिग्ज और उनकी कंपनी के आने के बाद था, जब उन स्थानों में से कुछ ने अन्य प्रोसेसर का ध्यान आकर्षित करना शुरू कर दिया था, कुछ मामलों में, जैसे कि ग्रेडोस या वाल्डेयोरस, उच्च आलोचक रेटिंग का ध्यान केंद्रित करने के बिंदु पर या बड़ी जीत के उतरने का। लेकिन टेल्मो स्पेन में यात्रा करता है क्योंकि वह इसे बम मानता है (यह उसके शब्द हैं), जैव विविधता में विशाल और विभिन्न प्रकार के परिदृश्य, झुकाव, दाख की बारियां में

लेकिन मैं आपको कुछ के बारे में बात करने के लिए निचोड़ता हूं, और वालदेइरास का नाम लेता हूं, कि "मुझे यह पसंद है क्योंकि यह शानदार है" रिबेइरा सैकरा के साथ सीमा पर बिबेई के सामने का वह क्षेत्र।

Viajeros del vino: sus paisajes favoritos

मलगा एक्सरक्विआ © अलामी

इसके अलावा, यात्रा की भूख को बढ़ाने के लिए, उन्होंने कहा कि "हमने एक रहस्यमय क्षेत्र चुना है, जो शानदार नहीं है, लेकिन जहां हमारे पास असंभव दाख की बारियां हैं" और जहां उन्होंने सिर्फ एक पाज़ो खरीदा है। तो आपकी बात यात्रा है, लेकिन वे यात्राएं हैं जहां स्टॉप बहुत, बहुत लंबे हैं।

मलागा के अक्कर्किया के लिए, वे कहते हैं कि वे शराब के बारे में भावुक थे। इतिहास में सबसे महत्वपूर्ण वाइन माउंटेन वाइन थी और हम इसे पुनर्प्राप्त करना चाहते थे, हमें एक प्रकार की बाध्यता महसूस हुई, इसने हमें चोट पहुंचाई कि यह मस्कट गायब हो रहा था, वे कहते हैं, और कहते हैं कि वे अभी भी इस परियोजना में हैं कि हम कभी भी जीत नहीं पाए हैं। कठिन। "

क्या देखें: बिबाई घाटी, अपने गोरों और शानदार घाटी के साथ, लंबो लताओं के साथ। ग्रामीण इलाकों के माध्यम से चलो, और अगर यह सर्दी है, तो गैलिसिया के एकमात्र स्टेशन कैबेज़ा डी मंज़नेडा में स्की। इरमीदास के रूप में, 17 वीं शताब्दी का एक मठ जो प्रकृति के बीच में "लगाया" लगता है।

मलागा में, अक्कर्किया एक ऐसा क्षेत्र है जो नेरजा या रिनकॉन डी ला विक्टोरिया जैसे शहरों के बीच खो जाता है, जो इसके दो सबसे प्रसिद्ध शहर हैं, या बहुत छोटे लोगों के माध्यम से जाने के लिए, जैसे कि कॉम्पेटा, जहां टेलिनेस अपनी वाइन, सालारे, सेडेला या व्हाइटस्ट का उत्पादन करता है। Árchez।

Viajeros del vino: sus paisajes favoritos

Axarquía (मलागा) में दाख की बारियां © Alamy

क्या पीना है: यदि आप गोडेलो को पसंद करते हैं, तो यहां बनाई गई पहली वाइन टेल्मो में से एक गाबा डू एक्सिल थी, जो कि इस अंगूर को इसके सबसे ताजे संस्करण में जानने के लिए एक बुरी शुरुआत नहीं है। यदि आप जाते हैं, तो फाल्कीरा ए कैपिला, रॉड्रिग्ज की रेड वाइन जो कि बिबेई में खरीदे गए पहले खेत से आती है, आपकी शराब है।

मलागा में आपको उनकी एक मीठी मस्कट लेनी है रोड्रिग्ज, जो क्षेत्र में बनाए गए पुराने पर्वत मदिरा से प्रेरित एक विस्तार को बचाता है। स्वीट एमआर, उसका छोटा संस्करण, एक अच्छा विकल्प है।

अटलांटिक के विजेता

अल्बर्टो ऑर्ट एक और बेचैन दिमाग है जो अद्वितीय दाख की बारी परिदृश्य की तलाश में स्पेन से गुजर रहा है।

अपने साथी, पैट्रिक माता के साथ, इस दिवंगत विजेता (उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका में स्पेनिश वाइन के आयात पर केंद्रित एक पेशेवर कैरियर के बाद 2006 में अध्ययन करना शुरू किया) ने अटलांटिक वाइन कंपनी की स्थापना की , जहां वह प्रदेशों की खोज करने और वाइन बनाने के लिए समर्पित हैं, अवसरों, पारंपरिक रूप से विजातीय क्षेत्रों में गायब होने या कम ज्ञात भूमि के खतरे में एन्क्लेव को बचाते हुए।

Orte, जिसमें पहले से ही Valdeorras, Rías Baixas और Cádiz की वाइन है, वे अटलांटिक से थोड़ी दूर भी जाते हैं, Yecla में मठ के साथ रेड वाइन बनाते हैं, जो मुझे नहीं पता कि क्या यह अधिक भूमध्यसागरीय हो सकता है।

तथ्य यह है कि ओर्टे, जब मैं उससे पूछता हूं, तो अधिक पारंपरिक रियोजा पीने वालों के लिए लगभग अभूतपूर्व Rioja Alta के साथ छोड़ दिया जाता है

यह रियोजा अल्टा का दक्षिणी क्षेत्र है, सिएरा डे ला डिमांडा की तलहटी में एक विचित्र स्थिति है, जो कि डेमोनेशन ऑफ ओरिजिन के भीतर एक सीमा क्षेत्र है।

Viajeros del vino: sus paisajes favoritos

सिएरा डे ला डिमांडा के पैर में वाइनयार्ड © अलामी

यहाँ ओर्टेट मुश्किल पहुंच वाले क्षेत्र के साथ प्यार में पड़ जाता है , छोटे-छोटे कीटाणु वाले खेतों के साथ, जो ऐसे क्षेत्र में बचे रहते हैं, जो मशीनीकृत नहीं हो सकते हैं, जहाँ आप अभी भी पुरानी छतों को देख सकते हैं, जहाँ दाख की बारियों के साथ लगाए गए मिट्टी के गुच्छे खत्म हो जाते हैं, लेकिन वे खत्म हो रहे हैं। ।

यहाँ से, ओर्टे गार्नेहास को पसंद करते हैं, जिसे वह एक किसान के सहयोग से पैदा करता है, क्योंकि, वाइनमेकर का कहना है कि वे ताजे हैं, जमीन के रूप में मुश्किल हैं और उन्हें बड़ी वाइन के बारे में बात करते समय ऐसा नाम चाहिए जो: बोतल में उगाने के लिए।, पॉलिश, मोहक और उज्ज्वल हो जाते हैं।

गिरावट के एक बिंदु के साथ उस रोमांटिक दृष्टि ने उन्हें वाल्डेयोरस में भी विस्तार करने के लिए प्रेरित किया, और इस विस्मृति की सीमा के क्षेत्र में भी, बिबे घाटी में सही, एक विजातीय क्षेत्र की सीमा जो कि पहले से ही रिबाइरा सैक्रा से संबंधित है। खोई हुई दाख की बारियों से भरा एक स्थान, जहां पहाड़ ने लड़ाई जीत ली है, लेकिन जहां कुछ अभी भी जीवित हैं, लगभग दुश्मन के रूप में चारों ओर से अप्रासंगिक नायक हैं।

क्या देखें: निश्चित रूप से आप Rioja दाख की बारियां के माध्यम से चलने से नहीं थकते हैं, लेकिन अगर आप भी एक अन्य प्रकार के मार्ग के साथ वैकल्पिक करना चाहते हैं, तो Nájera से दूर नहीं, San Millán de la Cogolla, सुसो और यूसो के शानदार मठों के साथ है, जो वे गोंज़ालो डी बेरसेओ के कवि, और कास्टिलियन भाषा के जन्म के प्रतीक थे। और न ही सुंदर एज़कारे दूर है , जहां आप पास के वाल्डेकेरे में इचुरेन क्रोक्केट्स या स्की की कोशिश करना बंद कर सकते हैं।

क्या पीना है: एक रेड वाइन जो अपनी उत्पत्ति का दावा करती है, सिएरा डे ला डिमांडा, जो क्षेत्र में कंपनी द्वारा उत्पादित वाइन में से एक है।

Ezcaray, buena vida a la riojana

Ezcaray © Alamy की सड़कों के माध्यम से