हेता, स्वीडिश व्यंजनों की गर्मी बार्सिलोना में आती है

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हमने हाल ही में इसकी पुष्टि की: नॉर्डिक भोजन भूमध्यसागरीय आहार का विकल्प या पूरक है। हमने बार्सिलोना के माध्यम से सैकड़ों जापानी, इतालवी, नए कोरियाई रेस्तरां को देखा है, आने वाले अंतिम पेरूवासी हैं, लेकिन अब वे नॉर्डिक हैं।

और हमें आपकी रसोई कितनी पसंद है? कार्बनिक उत्पाद, बहुत सावधानीपूर्वक भोजन की उत्पत्ति, प्रामाणिक स्वाद और बड़े स्कूप में अतिसूक्ष्मवाद। यह है हट्टा, ट्रिब्यू वोकी का नया उद्घाटन, जो प्लाजा कैटालुनाया, या ऑर्गेनिक मार्केट में बर्राका, वोकी ऑर्गेनिक मार्केट के लिए अधिक आवाज करेगा।

लंबे अनुभव के साथ एक युवा, गतिशील टीम के साथ, हेतल ने डायगोनल और फ्रांसेस्क मैकिया स्क्वायर के बगल में मैरिमोन मार्ग में अपने दरवाजे खोले। एक जगह न केवल अपने उत्तम व्यंजनों से, बल्कि इसकी उच्च छत, प्राकृतिक प्रकाश, बगीचे, साझा करने के लिए तालिकाओं और एक खुली रसोई से यह सत्यापित करने के लिए प्रेरित किया जाता है कि यहां जो कुछ पकाया जाता है वह कला है।

वापस बैठो और आराम करो, स्नैक व्यंजनों की इसकी पेशकश आपको स्वीडिश भोजन के विभिन्न खाना पकाने के बिंदुओं का अनुभव और स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करती है । “हेट्टा एक स्वीडिश शब्द है जिसका अर्थ है ऊष्मा। यहां हम प्रत्येक उत्पाद के खाना पकाने के बिंदुओं के साथ खेलते हैं ”, वे टीम से ट्रैवलर को बताते हैं।

रेस्त्रां को सैंड्रा तारुएला ने डिजाइन किया है। © हट्टा

एक थर्मामीटर अपने मज़ेदार पत्र को दो में विभाजित करता है, शीर्ष पर आपको मिलेगा, उदाहरण के लिए, मशरूम स्पंज और चर्ड के साथ एक आर्टिचोक स्टू, मध्यम तापमान में, स्क्वीड स्याही के साथ एक सीप या एस्परगस क्रुदित के साथ एक शतावरी ; और सबसे नीचे, कच्चा, एक क्लासिक बीफ टारटेयर या एक बनावट वाला अंडे की जर्दी जिसमें पिस्ता और बीफ की जर्दी होती है।

मेनू हर मौसम में नए उत्पादों के साथ बदलता है, इसलिए अब आपको बहुत सारे आटिचोक, शतावरी, शलजम मिलेंगे … लेकिन कौन जानता है कि यह कुछ महीनों में कैसा होगा।

कद्दू के साथ भरवां गोभी पैटीज़। © हट्टा

विकल्प कई हैं, इसलिए शाकाहारियों से डरो मत, मेनू में उनके मौसमी बदलाव आपको सुंदर का आनंद देंगे। "प्रकृति यहां नियम करती है, " वे हमें बताते हैं।

प्रत्येक उत्पाद की उत्पत्ति के लिए उनकी चिंता मिलीमीटर है, इसलिए मांस सोलर कैपेला से है, जंगली मछली ग्रैन ब्लाउ से है, और फल डेल और सब्जियां प्रैट डेल लोब्रेगट के बागों से, जो वे व्यक्तिगत रूप से देखते हैं।

यह सिसली से लाए जाने वाले बकरी पनीर को और भी अधिक अर्थ देता है और यह वर्तमान में रिकवरी में एक प्रजाति, गिरजेंटाना से आता है। और वह एक शहद के साथ, एक छत्ते से ताजा, और जंगली स्ट्रॉबेरी से, बस एक स्वादिष्ट मिठाई पूरी करता है।

एक खुली और प्रयोगात्मक रसोई। © हट्टा

रेस्तरां का नेतृत्व शेफ ओलोफ जोहानसन, डेविड मोरेरा और अल्बर्टो सांबिनेली ने किया है, रचनात्मक स्वतंत्रता के एक ही दर्शन के तहत और एल्स टिनर्स (एक मिशेलिन स्टार के साथ), अबैक (तीन चीनी सितारों) जैसे महान रेस्तरां में एक कैरियर के साथ (ए) मिशेलिन स्टार), डॉस पालिलोस (एक मिशेलिन स्टार), … इसलिए, जब आप उनके व्यंजन खाते हैं तो उन्हें काम करते देखना एक लक्जरी है।

क्यों जाओ

हेत्ता में न केवल खाने के लिए आता है, बल्कि गैस्ट्रोनॉमी के बारे में जानने के लिए। अगर आपको अलग-अलग चीजों को पकाना और आज़माना पसंद है, तो यह इसके लिए एकदम सही जगह है। उनके वेटर या शेफ खुद आपको प्रत्येक व्यंजन को समझने में मदद करेंगे, क्योंकि संवाद भी उनके दर्शन का हिस्सा है।

इसका व्यंजन मौसमी है। © हट्टा

डेटा में

पता

पेसाटेज मारिमन 5, बार्सिलोना

फोन नंबर

93 252 95 94

अनुसूची

सोमवार से शनिवार, दोपहर 1:30 बजे से शाम 4:00 बजे तक और रात 8:30 बजे से 11:30 बजे तक।

औसत मूल्य

€ 45 प्रति व्यक्ति। दोपहर का भोजन मेनू: € 19.90