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मुस्लिम विरासत, पारंपरिक व्यंजन और पारंपरिक उत्सव स्पेन में सबसे "मीठे दाँत" समुदायों में से एक, कास्टिला-ला मंच की पेस्ट्री कुकबुक को पोषित करते हैं, जहाँ लगभग हर शहर से एक विशिष्ट मिठाई पाई जा सकती है । ये कुछ सबसे अधिक प्रतिनिधि हैं।
TOLEDO का MAZAPAN
पूरे स्पेन में क्रिसमस के समय मौजूद अरबी मूल की मिठाई कम से कम 1512 से पूरे टोलेडो में पी जाती है।
या इससे पहले भी, यदि आप शहर के पूर्व नगरपालिका अभिलेख, क्लेमेंटे पलेंसिया फ्लोर्स की राय पर विचार करते हैं, जो दावा करता है कि 1212 में लास नवीस टोलोसा की लड़ाई के बाद सैन क्लेमेंटे डी टोलेडो के सम्मेलन में मार्जिपन का आविष्कार किया गया था ।
पीजीआई के लिए अर्हता प्राप्त करने के लिए, टोलेडो प्रांत में उत्पादित मार्जिपंस में कम से कम 50% प्राकृतिक बादाम और शर्करा की सामग्री होनी चाहिए।
टोलेडो से मार्ज़िपन © Getty Images
फ्रिटिलस डे सैन रेवेन्टेन डे ALBACETE
आटा, पानी, तेल, नमक, अंडे और छिड़के हुए चीनी के एक अंतिम स्पर्श के साथ बनाया गया, वे एक कप चॉकलेट के साथ कार्निवल के हर मंगलवार को ला रोड़ा में खाया जाता है ।
बेसिन ALAJIN
केक के आकार का, कैस्टिला का विशिष्ट, अल्जू बादाम के आटे, ब्रेडक्रंब और टोस्ट के साथ बनाया जाता है, ठीक मसाले और पकाया शहद, दोनों तरफ दो वेफर्स द्वारा कवर किया जाता है।
आप नट्स या पाइन नट्स भी ले सकते हैं।
सुसान पेरेस (@webosfritos) द्वारा 27 मार्च, 2018 को 10:10 बजे पीडीटी पर एक साझा पोस्ट
CIUDAD असली के फूल
"पान फल" कैलात्रवा फील्ड क्षेत्र की बहुत विशिष्ट है । इसका आकार कैलात्रवा क्रॉस के समान है, जिसमें चार हथियार बेड़े डे लिस के साथ सबसे ऊपर हैं। यह अंडे के साथ मिश्रित गेहूं के आटे का एक ढाला आटा और - कभी-कभी दूध को तलकर तैयार किया जाता है। वे सौंफ के स्वाद से भरपूर हैं।
MIGUELITOS डे ला Roda ALBACETE में
अल्बासेटे के उस शहर में उत्पन्न, वे ठीक पफ पेस्ट्री से बने होते हैं, क्रीम से भरे होते हैं और आइसिंग शुगर के साथ छिड़के जाते हैं।
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मिगुएलिटोस डी ला रोदा © विकिमीडिया कॉमन्स