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Illescas
एल बोहियो ( अवदा । डी कैस्टिला-ला मंच, 81 टेल। 925 51 11 26) $ $ $
टेलीविजन पेपे रोड्रिग्ज (मास्टर शेफ) को कई प्रस्तुतियों की आवश्यकता नहीं है। इसका रेस्तरां उत्पाद पकाने के महान राष्ट्रीय क्लासिक्स में से एक है। हमेशा जायकेदार, लेकिन अपडेटेड।
पेपे गर्व से पहचानते हैं कि उनके गुरु मार्टिन बैरासटुई हैं। अपने पक्ष में उन्होंने हाउते व्यंजनों की मूल बातें सीखीं। लेकिन दिलचस्प बात यह है कि उन्होंने इस अवधारणा को अपने गृहनगर (इलिकास) में स्थानांतरित कर दिया है, इसे अपने मूल्यों से बदल दिया है।
आज वह अपनी प्रामाणिकता के लिए इस भूमि से परे जाना जाता है , जो उसके द्वारा की जाने वाली गहन संवेदनाओं और एक असाधारण कमरे की सेवा के लिए, उसके भाई डिएगो रॉड्रिग्ज द्वारा निर्देशित है।
हमेशा स्वाद, लेकिन अद्यतन © रेस्त्राँ एल बोहियो (फेसबुक)
चखने का मेनू (€ 115) इस अनुभव में आने का सबसे अच्छा तरीका है, जिसमें अंगारे जैसे मेन्चेगो रॉटौइल जैसे व्यंजन हैं; मीठा काला हलवा और आलू के साथ मशरूम स्टू; मसालेदार दलिया, फॉय ग्रास और उसकी चॉकलेट; क्रीम आइसक्रीम, चॉकलेट, सिरका और कॉफी।
"खाओ" कार्ड के रूप में हड़ताली के रूप में, यह "पेय" है, जोस सी। डी ला फूएंते के शानदार चयन के साथ।
ओकाना
पालियो (मेयर, 12 टेल। 925 13 00 45) $$
क्षेत्रीय उत्पाद एक ऐसी जगह में भोजन करता है जो अपने बिना शर्त ग्राहकों को समेटे हुए है ब्रेड और अन्य पके हुए माल के अध्याय पर विशेष ध्यान दें ।
हममें से जो खाना बनाना पसंद करते हैं, वे हमेशा कहते हैं कि हमारे देश ने रोटी की गुणवत्ता के बारे में सामान्य कमी के साथ कई पूर्णांक खो दिए हैं । खैर, जेसुस मोनेदेरो के साथ यह रेस्तरां, इस उत्पाद को वापस करने की कोशिश करता है, गुणवत्ता वाले आटे से बने इस उत्पाद की वापसी पर दांव लगाता है ।
रोटी का साथ देने के लिए, जर्दी रैवियोली, भेड़ के गाल के साथ व्यंजन और जीरा के साथ लोबिया या असदिलो के साथ ओर्जा की लोई।
एक पार्टी के रूप में, तो आपको इस शहर के प्लाजा मेयर से जाना जाता है, जो एक छोटी सी सुंदरता है।
Adolfo Muñoz (@adolfo_toledo) द्वारा एक साझा पोस्ट Jul 8, 2016 को 3:26 बजे।
TOLEDO
एडोल्फो (पालो मैन, 7 टेल। 925 22 73 21) $ $ $ $
यह ला मंचा उच्च व्यंजनों के महान गुरु का मंदिर है: एडोल्फो मुनोज जिन्होंने यहां से एक महान गैस्ट्रोनोमिक एम्पोरियम और देश के सर्वश्रेष्ठ स्कूलों में से एक बनाया है।
ऐतिहासिक केंद्र में जगह, उन मूल्यों को बनाए रखती है जिनके साथ यह दशकों पहले बनाया गया था और इसे इसके लायक प्रसिद्धि मिली: उत्पाद, गुणवत्ता और एक बहुत ही व्यक्तिगत स्पर्श।
केवल पत्र खोलने से पहले से ही पता चल जाता है कि यहां आप अपने जीवन के सबसे अच्छे गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों में से एक का आनंद लेंगे, जैसे कि रीफ्रीयो से अजवाइन क्रीम और कैवियार; स्टू मशरूम, कटा हुआ आलू, कुटा हुआ अंडा और कुरकुरे इबेरियन; हेक लोई और वनस्पति सलाद क्रीम; टोलेडो के छह भाग, छह सुगंध और बनावट; वाबी और जलपीनो काली मिर्च के साथ जार या बेबी लैम्ब।
यदि आपको चुनने में परेशानी होती है, तो इस घर के सबसे अच्छे शेफ मेनू € 76 का विकल्प चुनें।
पिंस 24 (पिन्स, 24 टेल। 925 23 96 25) € रु
वर्तमान व्यंजन उत्पाद पर केंद्रित है और क्षेत्रीय नुस्खा पुस्तक से प्रेरित है। जगह, एक 14 वीं सदी के केस्टेलियन घर, एक भूलभुलैया अनुभव है।
Adolfo Muñoz के निशान के बाद, कई रेस्तरां ने सबक सीखा है: स्पेन में सबसे अधिक देखे जाने वाले शहरों में से एक में आप राष्ट्रीय व्यंजनों की पेशकश कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे एक मोड़ देना होगा। अल्फेलिटोस 24 उनमें से एक है और इसके अलावा, उन्होंने इसे बहुत अच्छा किया है। भवन जहां स्थित है वह पहले से ही यात्रा के लायक है।
क्षेत्रीय व्यंजनों की किताब से प्रेरित वर्तमान व्यंजन © अल्फेलिटोस 24 (फेसबुक)
लेकिन यह भी है कि उनके पत्र में अप्रतिरोध्य प्रसन्नताएं हैं: जैसे कि पोल्ट्री अंडे के साथ बोलेटस और ट्रफल आलू; टोमोसो लेमन फिश सुशी, एवोकाडो, चिली, बिमी और सोया सॉस और चूने के साथ; मीठे crumbs या जुनून फल स्टू और थाइम आइसक्रीम के साथ मांचगो कस्टर्ड के साथ सुअर चूसना। यह हमेशा एक मेज खोजने के लिए आसान नहीं है, लेकिन खुद के सराय में तपस का विकल्प है।
ऐस ऑफ स्पेड्स (पासीओ दे ला रोजा, 64 टेली। 925 21 27 07) € रु
परंपरा के आधार पर मेनू, मुख्यतः मांस, एक आधुनिक जगह में।
इस रेस्तरां के प्रमुख, इवान सेर्देनो और उनकी पत्नी, अनिका, उस पाक क्रांति का हिस्सा हैं जो कि कास्टिलियन-रोमन राजधानी में वर्षों से चल रहा है। इसके अलावा एल कारमेन डी मोंटेसियोन (जिसके बारे में हम बाद में बात करते हैं) के सामने वे एक नई शैली के साथ बनाए गए (अच्छे) क्लासिक उत्पादों के लिए एक शानदार स्वाद का स्वाद चखते हैं।
प्रस्तावों में, पेड्रो ज़िमेंज़ा के लिए फ़ॉई, घर का बना क्रोकेट्स, पिपिल के साथ कॉड, ऑक्सलेट और निश्चित रूप से (जहां हम हैं), टोलेडो के लिए पार्टरिग । मुख्य व्यंजनों के साथ मत जाओ: मिठाई अध्याय स्वादिष्ट है।
यह वही है जो हमेशा से एक खाद्य घर के रूप में जाना जाता है © एडेमेकम रेस्तरां (फेसबुक)
एडेमेकम (नुनेज़ डी एर्स, 11 टेल। 925 28 14 43) € €
यह वह है जिसे हमेशा एक खाद्य घर के रूप में जाना जाता है। लेकिन भोजन कर जाओ! क्षेत्रीय व्यंजनों और बहुत प्रामाणिक स्वाद।
पेड्रो फर्नांडीज के बारे में स्पष्ट है कि डिनर यहां क्या आते हैं: क्षेत्रीय नुस्खा पुस्तक का आनंद लेने के लिए। और, इसके लिए, वह हमेशा बाजार पर सबसे अच्छे उत्पाद का चयन करता है ताकि उसके साथ ऐसे पहचानने योग्य (और निश्चित) व्यंजन तैयार किए जा सकें जैसे कि तले हुए अंडे, कैस्टिलियन सूप, मैरीनेट में मोन्टेरो हिरण लोन, शॉट का दल या पत्थर ओवन में भुना हुआ सूअर का मांस कंधे।
दावत एक खुशी के साथ समाप्त होती है जिसके लिए पेट में कुछ जगह आरक्षित होनी चाहिए: मार्जिपन पाई और जर्दी।
लुडेना (प्लाजा मैग्डेलेना, 10 टेल। 925 22 33 84) $$$
क्षेत्रीय भोजन एक बार अच्छी तरह से अपने carcamusas (पोर्क और सब्जी दुबला स्टू) के लिए जाना जाता है।
पारंपरिक दिखने वाले सराय को कई कमरों में वितरित किया जाता है, जहाँ पत्थर और लकड़ी का विस्तार होता है और जहाँ, अलग-अलग कार्मिकस (एक कवर जो कई अन्य टोलेडो बार में एक संस्थान बन गया है), बटेर, स्टू वाले भाग और अन्य मांस और मछली के साथ परोसा जाता है मुख्य दावे के रूप में उत्पाद की गुणवत्ता। दोनों दिन के मेनू और चखने के लिए चुनने के लिए 16 व्यंजन हैं।
Torrico
पृथ्वी। होटल वाल्डेपलासीओस (Ctra। डी। ओरोपेसा टू आर्कबिशप ब्रिज, किमी 9 टेल। 925 45 75 34) $$$$$
समकालीन रसोई। वर्तमान प्रस्ताव में एक दृढ़ प्रस्ताव है जो क्षेत्र और इसकी पेंट्री के लिए अनुकूल है।
जोस कार्लोस फ़्यूएंटेस, जिन्हें कुक ऑफ़ द ईयर 2010 के रूप में नामित किया गया था, इस प्रभावशाली 5-सितारा होटल जीएल के रेस्तरां में पर्यावरण, जो कि बगीचे में, खेल में और पेंट्री में दिखता है, को सिद्ध अनुभव और सॉल्वेंसी प्रदान करता है। स्थानीय इसकी मुख्य दलीलें हैं लेकिन यह हाई स्कूल की खुराक को नहीं छोड़ता है जो स्थान का सुझाव देता है।
व्यापक मेनू के बीच इसे चुनना मुश्किल है, लेकिन हम टॉर्काज, आलू पैरामेंटियर और वाइन सॉस के साथ हिम्मत करते हैं ; सदियों पुरानी जड़ों और पेरिग्नेक्स सॉस के साथ ज़ोरज़ेल्स; जंगली कबूतर और सीप टार्टर गिलार्डो। अंतर्ज्ञान द्वारा दूर किया जाना सबसे अच्छा है।
इसमें एक छोटा मेनू और एक छोटे संस्करण के साथ चखने का मेनू (€ 115) है।
URB। Montesion
एल कारमेन डी मोंटेसियोन (मॉन्टेसियोन, 107 टेल। 925 22 36 74) $ $ $ $
मेमोरी भोजन (स्पैनिश और स्पैनिश) जो मौसमी उत्पाद को एक महत्वपूर्ण महत्व देता है । अनिका और उनके पति इवान ने क्षेत्रीय राजधानी के गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव को अच्छी हवाएं दी हैं।
इस रेस्तरां में वे हमेशा प्रस्तुत करते हैं लेकिन प्रस्तुतियों और नए यात्रा के साथियों के साथ जो मुख्य उत्पाद को बढ़ाते हैं। उदाहरण के लिए, एक मोसोन मकई का रस ठंडा स्टार्टर; सीज़न में वील गिज़र्ड्स या गेम मीट व्यंजन के बाद।
यदि मौसम अच्छा है, तो छत का चयन करें, जिसमें शाही शहर के शानदार दृश्य हैं।
€ € 10 से कम
€ 20 तक € 20
€ 50 से € 50 तक
$ $ $ $ 50 $
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