Anonim

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ठीक है, आप वालेंसिया के चावल के व्यंजनों का मुकाबला नहीं कर सकते और हम लड़ाई छोड़ देते हैं, हम हार मान लेते हैं! फिर भी, आपके पास उच्च आत्मसम्मान होना चाहिए और बार्सिलोना में, इसे स्वीकार क्यों नहीं करते, आप भी अच्छे पैलेस खाते हैं।

हृदय भूमध्यसागरीय और बार्सिलोना के आधुनिक और शहरी वातावरण के दृश्यों के साथ तेजी से पंप करता है, जो एक समुद्री भोजन पेला के साथ मिलकर शुद्ध कल्पना है। ये कुछ सर्वश्रेष्ठ हैं, जिन्हें परीक्षण के दौरान बार को कम करना मुश्किल है और बाकी मोर्टल्स की तरह चावल खाना जारी है।

Tradición marinera en Can Solé.

कैन सोल में समुद्री परंपरा। © सोल।

SOL CAN (कर्रेर डे सेंट कार्ल्स, 4)

1903 के बाद से यहां से गुजरने वाले व्यक्तित्वों की सूची सारा मोंटील जैसे शोबिज गायकों से लेकर प्रिय मैनुअल वेज्केज़ मोंटल जैसे पत्रकारों तक, मोनेदेरो जैसे राजनेताओं (अधिक वर्तमान, असंभव), अभिनेताओं और अभिनेत्रियों, जैसे माइकल जे। फॉक्स, जिन्होंने एक शोरबा के लिए कहा, और सूची आगे और पीछे जाती है। और क्यों? यार, यह है कि कैन सोल बहुत कैन सोल है।

ला बार्सेलोनेटा के इस आरामदायक रेस्तरां में, जहां बार्सिलोना के बंदरगाह के नाविक उन्हें पकाने के लिए दिन की मछली लाते थे, वहां एक परंपरा जारी है और यह अच्छा भोजन है। समुद्री भोजन, ताजा और मारी और जोस द्वारा प्यार से पकाया जाता है। वे कहते हैं , "हम प्रत्येक साइट पर उत्पाद खरीदते हैं, उदाहरण के लिए लॉबस्टर संत कार्ल्स डे रास्पिता से आता है।"

खुली रसोई आपको यह देखने की अनुमति देती है कि "चूप-चुप" उस रॉक फिश फ्यूमेट को कैसे करता है जो कि आपके लॉबस्टर चावल में, आपके राइस बैंड में समाप्त हो जाएगा (उन लोगों के लिए जो अपने हाथों को दागना नहीं चाहते हैं या सज्जनों के पेला / के रूप में ), पेला या काले रंग के चावल, नेकोरस, स्कैलप्प्स के साथ …

कैन सोल एक पार्टी है, और आपको शामिल होना है; यही कारण है कि वह दिन के ताजा उत्पादन के लिए पूछता है, वे सिर्फ कॉकटेल हैं, जैसे क्रेफ़िश (वे हमेशा दिग्गज हैं) जैसे कि प्लैटजेटा से झींगे। अग्रिम में एक तालिका के लिए पूछें, विशेष रूप से सप्ताहांत पर।

औसत कीमत € 40-50 है।

El arroz negro el más popular en el Elche.

काले चावल Elche में सबसे लोकप्रिय हैं। © Elche।

ELCHE (कारर दे विला आई विल, 71)

एल्चे से पहुंचने पर, श्रीमती कारमेन विसेंट के परिवार ने 1960 में पहला रेस्तरां खोला, जहां उन्होंने किसी भी समय दैनिक व्यंजन, चावल और ताजी मछली तैयार की। हां, उस समय का समानांतर कलाकारों और थिएटर प्रदर्शनों से भरा था जो सुबह एक बजे समाप्त हो सकता था। इसलिए, श्रीमती कारमेन, जो कि एलचे के ठीक ऊपर रहती थीं, सुबह एक बजे अपनी एक पेले तैयार कर सकती थीं।

अब चीजें बदल गई हैं और यद्यपि उन्होंने सेवा बाधित कर दी है, वे रात में बंद हो जाते हैं। लेकिन जो नहीं बदला है , वह उनके इलिसिटान चावल का स्वाद है : सीफूड पेला, मिश्रित चिकन और सीफूड पेला, छिलके वाला पेला, ब्राउन राइस, ब्लैक राइस (सबसे ज्यादा मांग) और लॉबस्टर के साथ लॉबस्टर राइस स्टू।

शेफ एलेजांद्रो को रसोई में 20 साल हो गए हैं और किंग जुआन कार्लोस I. के लिए भी पेला तैयार करने का दावा किया गया है। प्रति माह 3, 000 लोग होते हैं, जो आमतौर पर पोर्ट वेल में गिनती एल्क्स पेलस नहीं, लगभग 100 पैलस एक दिन होते हैं । और Gavà में Torreón, Iborra रेस्‍तरां से भी।

उनके शुरुआत को याद न करें: समुद्री भोजन के साथ मसल्स, उनका सुंदर सलाद, घर का बना कॉड फिटर और स्केल्ड। अंतरिक्ष बनाओ क्योंकि आपका घर का बना कैटलन क्रीम एक दावत है।

औसत मूल्य € 35 प्रति व्यक्ति है।

Pez Vela en Barcelona.

बार्सिलोना में सेलफ़िश। © ओल्गा प्लानस

कैंडल फिश (पासीग डेल मेर नॉस्ट्रम, 19)

आदर्श ग्रीष्मकालीन वातावरण खोजने के लिए बेलिएरिक द्वीपों की यात्रा करना आवश्यक नहीं है क्योंकि आपके पास बार्सेलोनेटा के समुद्र तट पर है । Pez Vela समुद्र तट पट्टी वह जगह है जहाँ आप घंटों और घंटों तक रहना चाहते हैं, न केवल इसकी आधुनिक सजावट के लिए, बल्कि इसके ताज़ा और मज़ेदार व्यंजनों के लिए भी।

एक अंजीर के पेड़ की छाया के नीचे और समुद्र तट पर आप एक स्वादिष्ट पेला का आनंद ले सकते हैं। उदाहरण के लिए? झींगा और clams, या झींगा, विद्रूप और clams के साथ Ebro डेल्टा चावल । लेकिन, रुकिए, क्योंकि प्रवेशों में आपको खुशी भी मिलेगी। दिन के सुझावों पर ध्यान दें और चाकू का आनंद लें, बिंदु पर सब्जियों के साथ एक ताजा स्क्विड, या ताजा ग्रील्ड झींगे । इसे एक मोजिटो के साथ समाप्त करें।

स्काईलाइट ग्रुप बातें करता है, लेकिन यह बहुत अच्छा है, इसलिए यदि आप एक अलग चावल की कोशिश करना चाहते हैं तो आपको अगुआ जाना चाहिए ताकि इसके चारकोल चावल के बारे में जान सकें। "यह मिट्टी के बर्तन में बनाया जाता है और कोयले में पकाया जाता है, जो इसे अजीब सुगंध देता है, " शेफ एवरिस्टो ट्रायनो कहते हैं।

दोनों में औसत मूल्य € 40-45 प्रति व्यक्ति के बीच है।

Un arroz en la Barraca.

बराड़ा में एक चावल। © बराका।

बर्राका ( पससिग मारटिम, 1)

Paseo Marítimo de la Barceloneta पर Barraca एक आधुनिक और आकस्मिक शैली के साथ चार वर्षों से समुद्र के सामने चावल के व्यंजन परोस रहा है। न्यूयॉर्क टाइम्स ने उनकी पेला को "पेला-प्रेमी का स्वर्ग" कहा।

वहां आप स्क्वीड के साथ कद्दू चावल पेला, मछली बाजार से मछली, मसल्स और रौसिलन, ऑक्टोपस के साथ चावल और "सभी मैं ओली" या मेमने, पसलियों और सॉसेज के साथ पहाड़ की कोशिश करेंगे। सभी ताजा और निकटता वाले उत्पादों के साथ, शाकाहारियों के लिए विकल्प के साथ भी

थोड़ी दूर पर बाराकुडा है, उसकी छोटी बहन, जो केलस्टेफेल्स के समुद्र तट पर स्थित है। इसकी शुरुआत में एक समुद्र तट बार था जो अब एक समुद्र तट रेस्तरां में विकसित हुआ है जहां आप रेत को छूने और समुद्र को देख सकते हैं।

इसका दर्शन पारिस्थितिक है और इसकी विशेषता चावल है, जैसे कि सीपिया और क्लैम के साथ काला, सॉसेज के साथ पेला, चिकन, स्क्वीड और मोनफिश और समुद्री भोजन।

इसकी औसत कीमत € 40 है।

Xiringuito Escribà en la playa de Bogatell.

बोगाटेल के समुद्र तट पर Xiringuito Escribà। © Xiringuito Escribà।

XIRINGUITO ESCRIBÀ (Av। Del Litoral 62)

मास्टर पेस्ट्री शेफ से लेकर राइस मास्टर तक, इस तरह से जोएन एस्क्रिबे पच्चीस वर्षों से बोगाटेल के समुद्र तट पर ज़ेरिंगिटो एस्रीबेबा में पास्टेलेरिया एस्क्रिब के समानांतर एक और कहानी लिख रहा है।

बंद और अभिनव, यह अलग-अलग पैलस और एक अलग स्पर्श का दावा करता है। "हम चावल के एक पतली परत के साथ, विस्तार में पेला पकाते हैं ताकि यह एक सजातीय तरीके से पकाना। इस कारण से, हमारे पैलेरेस व्यास में बड़े होते हैं, और वही हमारे स्टोव के लिए जाता है, जो व्यास में बड़े होते हैं ताकि वे समान रूप से गर्मी वितरित करें, "रसोई से Traveler.es समझाया।

परिणाम एक अच्छा धूमकेतु नहीं है। “हमने इसे चार अलग-अलग प्रकार के समुद्री भोजन और चार मछलियों के साथ बनाया। और हमारे महान अंतिम स्पर्श, जो स्मोकी सुगंध इतनी विशेषता के साथ पेला प्रदान करने के लिए अंतिम क्षण में मेंहदी की एक टहनी को जलाने के लिए है, “वे कहते हैं।

सबसे लोकप्रिय Escribà, समुद्र और पहाड़, काला चावल, शोरबा या शाकाहारी विकल्प जैसे मशरूम और शतावरी पाला हैं । उनके डेसर्ट का स्वाद नहीं लेना पाप होगा।

औसत कीमत € 40 है।

Terraza Martínez.

मार्टिनेज टेरेस। © मार्टिनेज टेरेस

TERRAZA MARTÍNEZ ( क्रेटा डी मीरामार, 38)

एक विशेषाधिकार प्राप्त क्षेत्र में स्थित, Martínez Terrace हाइट्स से समुद्र और शैली के साथ छत पर आनंद लेने के लिए एक आदर्श स्थान है। 2013 के बाद से, इस पहाड़ी नखलिस्तान ने पारंपरिक समुद्री रसोई बनाने की कोशिश की है, हालांकि आधुनिक स्पर्श के साथ।

उनके त्यौहार प्रसिद्ध हैं, लेकिन उनके वैलेंसियन शैली के सूखे चावल के व्यंजन, जो बार्सिलोना और गैलिशिया में मछली बाजारों के निकटता के उत्पादों के साथ बनाया गया है, सभी पारिस्थितिक रूप से संभव है। "हमारी राय में, चावल को अपने स्थान पर सुक्रैट और अनाज बनाया जाना चाहिए, " वे ट्रैवेलर की ओर इशारा करते हैं।

सबसे लोकप्रिय में से एक हैं पेला एल सेनीटोरो और काले चावललोनजा के लाल झींगा और स्क्वीड और पिप्ररस के साथ चावल के स्वाद में शानदार।

चावल की औसत कीमत € 20 से € 33 प्रति व्यक्ति है।

L'Estupendu en la playa de Badalona.

Badalona के समुद्र तट पर L'Estupendu। © L'Estupendu

L'ESTUPENDU (Av। Eduard Maristany, 75)

यदि आप चाहते हैं कि दुनिया के सभी प्रेम के साथ बार्सिलोना से भाग जाना है, तो मार्सेम के समुद्र तट पर चावल खाने के लिए शानदार स्थान हैं। उनमें से एक शहर से पंद्रह मिनट की दूरी पर Badalona के समुद्र तट पर L'Estupendu है

उनके पारंपरिक व्यंजन हैं और स्थानीय उत्पादों के साथ बनाए गए पावल के अलावा एक करीबी उपचार है। इसका चावल कैटलन तट के इब्रो डेल्टा, मछली और शंख से आता है, और इसकी सब्जियां "पगेस" हैं।

यहां आपको मेनू में चार चावल के व्यंजन मिलेंगे: रानी का चावल, जो सब्जियों और कॉड के साथ एक चावल है, शोरबा, सेपिया और गैलेलियों के साथ बनाया जाता है, और "फैद्रि" का चावल, जो झींगा के साथ एक छिलका वाला चावल है।

क्रेफ़िश, मसल्स और क्लैम्स को कैरी करने वाले मरीन राइस के अलावा, बाद वाले के साथ आप एक यूरो के साथ बदलोना के ASPANIN एसोसिएशन के साथ सहयोग करेंगे, जो बौद्धिक विकलांग लोगों के अधिकारों की रक्षा में योगदान देता है।

उनके पैलस की औसत कीमत € 30-35 प्रति व्यक्ति है।

Bon profit!

बॉन प्रॉफिट! © मार्टिनेज टेरेस