Anonim

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हम तुर्की गैस्ट्रोनॉमिक इतिहास और संस्कृति में एक सबक के साथ दिन की शुरुआत करते हैं खैर, पहले, एक चाय के साथ। तब हम सुल्तानों के रूप में नाश्ता करेंगे - बोस्फोरस के फोर सीजन्स होटल इस्तांबुल में और कोई नहीं है - और, बाद में, दिन भर में, हम एक-दूसरे के बाद कॉफी लेंगे, हमेशा धीरे-धीरे, छोटे घूंटों के साथ ताकि आपके मैदान को निगलने के लिए न हो और एक गिलास के साथ। पानी हमेशा पास में।

कॉफी तुर्कों के लिए इतनी महत्वपूर्ण है कि यह जानना उपयोगी है कि क्या आपके घर आने वाला मेहमान भूखा है - यदि आप पहले पानी पीते हैं, तो भोजन बाहर निकालने का समय है - और भले ही आपका मंगेतर आपसे प्यार करता हो: हाथ से अनुरोध करने पर, भविष्य की पत्नी नमक के साथ कॉफी परोसती है और उसे इसे बिना छीले और उल्टी के बिना पीना पड़ता है!

हमने बोस्फोरस के चार सत्रों में नाश्ता करके यह सब सीखा है, जहां फलों, सॉसेज और पश्चिमी पेस्ट्री के पारंपरिक चयन के अलावा, आप मधुकोश शहद के साथ कनीला दही (शहर में सबसे अच्छा) की कोशिश कर सकते हैं , के विभिन्न क्षेत्रों से चीज देश, आप की तुलना में अधिक प्रकार के जैतून की कल्पना कर सकते हैं, घर का बना सिमट (एक गोल रोटी, बैगल और ब्रेटज़ेल के बीच का आधा) और स्वादिष्ट गोजलमे इस समय, आपकी आँखों के सामने।

पल को उदासीन करने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप बोस्फोरस के किनारे पर, बाहर बैठें । वैसे, क्या आप जानते हैं कि तुर्कों ने क्रोइसैन के निर्माण को प्रेरित किया था?

* यह रिपोर्ट कोंडे नास्ट ट्रैवलर मैगज़ीन (जून) के अंक 118 में प्रकाशित हुई थी। प्रिंट संस्करण की सदस्यता लें (€ 24.75 के लिए 11 मुद्रित संख्याएं और डिजिटल संस्करण, 902 53 55 57 या हमारी वेबसाइट से कॉल करके) और iPad के लिए Condé Nast Traveler के डिजिटल संस्करण के लिए नि: शुल्क प्रवेश का आनंद लें। जून कंडे नास्ट ट्रैवलर नंबर अपने पसंदीदा डिवाइस पर आनंद लेने के लिए इसके डिजिटल संस्करण में उपलब्ध है।