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कोनी और एंड्रयू चैस, जो अपने तीसवें दशक में हैं, जानना चाहते हैं कि निकारागुआ में यह कहां से तय होगा (ऐसा नहीं) काल्पनिक मामला, वे हडसन वैली से अपने छोटे जैविक बिस्टरो, द फेमेरी के साथ जाने की सोच रहे थे। न्यूयॉर्क के ऊपर।
वे पांच दिनों के लिए देश की यात्रा कर रहे हैं, लंबे समय से स्पष्ट है कि वे यहां रहना पसंद करेंगे। क्या ग्रेनेडा सबसे अच्छा विकल्प होगा? सैन जुआन डेल सुर के आसपास कोई समुद्र तट शहर ? या शायद लियोन? सवाल , आदिवासी होटल मालिक , यवन क्युश में फेंका गया है ।
ट्राइबल होटल पूल © एना नेंस
उन्होंने कुछ साल पहले ही ऐसा किया था, जब उन्होंने 21 वीं शताब्दी की शुरुआत में मैनहट्टन में रात के लिए बेंचमार्क के रूप में अपने जीवन को पीछे छोड़ दिया था, साथ में अपने साथी जीन-मार्क होउमर्ड - प्रसिद्ध इंडोचाइन के मालिक - ग्रेनेडा के ट्राइबल होटल के मालिक थे। ।
जनवरी के अंत में गर्म रात को होने वाली बातचीत में, आदिवासी के औपनिवेशिक प्रांगण में, रसीला उष्णकटिबंधीय वनस्पति और आधी दुनिया से कला के टुकड़ों के बीच, हम मैट डिकिंसन, उर्फ डिकी, मद्रास के बहुत युवा कनाडाई सह-मालिक भी भाग लेते हैं पैसिफिक के मुख्य सर्फिंग एन्क्लेव, फोटोग्राफर एना नांस और मैं में से एक में एक देहाती केबिन और रिकॉर्डिंग स्टूडियो के साथ एक इको-लॉज विलेज ।
डिकी, जो दुनिया में किसी अन्य सर्फिंग जगह पर अवधारणा की नकल करने के बारे में सोचता है, शायद लिस्बन के परिवेश में, शायद स्पेन में, ग्रेनाडा में ब्रुकलिन और कैलिफोर्निया के संगीतकारों और निर्माताओं को लेने आया है, जो एक उद्देश्य में से एक में भाग लेंगे सहयोगी निर्माण सप्ताह जो लॉज को एक कलात्मक निवास के रूप में व्यवस्थित करता है।
हमने एक यात्रा शुरू की जो हमें इस बात की जांच करने के लिए ले आई है कि निकारागुआ लैटिन अमेरिका का फैशन डेस्टिनेशन क्यों है। आवाज और हंसी मात्रा में बढ़ जाती है क्योंकि शराब की बोतलें रम के लोगों को रास्ता देती हैं। क्या आपको स्थानीय उत्पाद का उपभोग नहीं करना चाहिए ?
यह दृश्य उस समय का है जब निकारागुआ जीवित है। उद्यमी, अग्रणी, बड़े शहर की उछाल, कम यात्रा वाले सड़कों के खोज इंजन, वास्तविक गंतव्य के लिए उत्सुक यात्रा पत्रिका ।
चर्च ऑफ़ ला मेरेड के बेल टॉवर © एना नांस
और यह है कि दुनिया बहुत बड़ी है, लेकिन वास्तव में, यह उन जगहों को खोजने के लिए सामान्य नहीं है जो पूरे वर्ष अच्छे मौसम की गारंटी देते हैं , एक स्थिर अर्थव्यवस्था के साथ जो आपको (कुछ) डॉलर के साथ भुगतान करने की अनुमति देती है और समुद्र तट के बीच ऐसा संतुलित संयोजन पेश करती है। पहाड़, रोमांच और आराम, वियोग और वाईफाई और, सबसे महत्वपूर्ण, सुरक्षा।
लेकिन क्या निकारागुआ सुरक्षित है? बहुत कुछ। निकारागुआ एक गरीब देश हो सकता है - 8, 000 कोर्डोबा, 210 यूरो के बारे में, मूल वेतन है - और यह कि उसके दशकों के तानाशाही और गृह युद्ध अभी भी हमें हाल ही में लगते हैं - यह 25 साल पहले समाप्त हो गया - लेकिन यह निश्चित है, और काफी कुछ: तीसरा महाद्वीप, कनाडा और चिली के ठीक पीछे। क्या आप हैरान हैं? खैर पढ़िए।
इंग्लैंड के आकार और सिर्फ छह मिलियन निवासियों के समान, निकारागुआ में अमेज़ॅन के उत्तर में सबसे बड़ा प्राथमिक वन है और दुनिया की 7% प्राकृतिक जैव विविधता, दो शानदार संरक्षित औपनिवेशिक शहर, ज्वालामुखियों की एक श्रृंखला, छह वे सक्रिय हैं, जिनमें से कुछ भी अनदेखी कर सकते हैं, दो बड़े नौगम्य झील, कोको और कॉफी बागान, दुनिया में सबसे अच्छी रम और लगभग एक हजार किलोमीटर के समुद्र तट दो समुद्रों के बीच विभाजित हैं।
जिमको आइलैंड लॉज से देखा गया ओमेटेप द्वीप का ज्वालामुखी © एना नांस
दो दुनिया, एक देश में प्रशांत और कैरेबियन । इस सब के बावजूद, पर्यटन कुछ नया है। अभी हाल तक, तीन, अधिक से अधिक पांच, मध्य अमेरिका के इस कोने में केवल सामान्य आया: लंबे - दौड़ अतिरिक्त और बजट, गैर सरकारी संगठनों से स्वयंसेवकों के लिए समय के साथ यात्रियों, -इस सर्फर Popoyo की लहरों में से एक के रूप में बाहर खड़े दुनिया में सबसे चुनौतीपूर्ण - और अजीब अरबपति, जो यमया के अस्तित्व के बारे में जानते थे , कैरिबियन द्वीप लिटिल कॉर्न द्वीप पर पारादीसियाक रिसॉर्ट ।
अब, हालांकि, आदिवासी, मदारस गांव या मेसन नाडी जैसे नए बुटीक होटल, और मुकुल, नेकुपे, एक्वा वेलनेस या रैंचो सैन्टाना जैसे अत्यधिक लक्जरी रिसॉर्ट्स , अन्य यात्रियों को अपने प्राचीन समुद्र तटों के लिए आकर्षित कर रहे हैं और इसके हंसमुख औपनिवेशिक शहर हैं।
इसके अलावा, सेंट बर्थ तूफान के बाद इरमा के बाद खेलने से बाहर , अधिक से अधिक अमीर और प्रसिद्ध लोग जैसे स्कारलेट जोहानसन, जिन्होंने मुकुल में नए साल की पूर्वसंध्या बिताई, अपने विंटर ब्रेक पर टैन करने के लिए 'अद्वितीय' तट का चयन करें । उनके लिए, कैलाला द्वीप ने पिछली गर्मियों में एक छोटे से निजी कैरिबियन द्वीप पर खोला।
मध्य अमेरिका में सबसे महंगे रिसॉर्ट और दुनिया के छोटे लक्जरी होटलों के सदस्य के रूप में घोषित , कैलाला वह है जो आप सही उष्णकटिबंधीय द्वीप के बारे में सोचते हैं : चार झूला हथेलियों के पेड़ों के बीच लटका हुआ एक हेमीना शेफ द्वारा तैयार मेनू और बकिंघम पैलेस रेसिपी ।
काला द्वीप के कैबिन में प्रतिबिंब © एना नांस
लेकिन कैला में सोने का विशेषाधिकार का मतलब है, पंगा में एक घंटे और एक आधा नेविगेट करने के लिए तैयार होना । जब हवा विद्रोहियों को उड़ा देती है, तो हेलीकॉप्टर द्वारा पहुंचना कोई विकल्प नहीं है। विश्व पर्यटन संगठन के अनुसार , निकारागुआ दुनिया का आठवां सबसे बड़ा पर्यटक विकास वाला देश है। पिछले साल इसे 1.7 मिलियन पर्यटक मिले, पिछले वर्ष की तुलना में 18.8% अधिक।
और अब यह बात सामने आएगी कि इबेरिया अक्टूबर में मैड्रिड से सीधा रास्ता खोल देता है और प्रशांत क्षेत्र में तथाकथित कोस्टा सार्माल्डा का अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डा पहले से ही चालू है।
"इससे पहले कि बहुत देर हो जाए" की सिफारिश की जाती है, इससे पहले कि देश अपनी मासूमियत खो दे, इससे पहले कि यह इतना सस्ता हो जाए, ग्लोबट्रॉटर और ट्रैवल वेबसाइटों के बीच मुंह के शब्द के रूप में दोहराया जाता है ।
यवन क्युश ने हड़बड़ी में हंसते हुए कहा, उन्होंने लंबे समय से यहां एक और गति से जीना सीखा है: "यह सच है कि घरों की कीमत बढ़ रही है लेकिन: कितने अच्छे रेस्तरां आपको वास्तव में लगता है कि ग्रेनेडा में हैं?"
एस्पिरिस्सा कैफे, जिस घर में आप मोमबत्ती की रोशनी में भोजन करते हैं , वह एंड्रीज़ लज़ार की रचना है , जो लंदन और न्यूयॉर्क में कई मिशेलिन-तारांकित रसोईघरों में शिक्षित एक शेफ है । मूल प्रस्ताव (नारियल ceviche, Bourguignonne पर गाल …) और प्रस्तुति मैक्सिको सिटी या मैड्रिड में सर्वश्रेष्ठ तालिकाओं तक है।
एस्प्रेसो कॉफ़ी सलाद © एना नांस
सूर्यास्त की सुनहरी रोशनी के साथ, महिलाएं अपने घरों के दरवाज़े पर अपनी रॉकिंग कुर्सियों को खींचती हैं, यह 'बंदरगाह' का क्षण है, जबकि गाजर के गीत और आइसक्रीम स्टैंड के बीच खेल रहे बच्चों की चीख-पुकार और खरोंच का रहस्योद्घाटन में जोड़ देता है ग्रेनाडा का मुख्य वर्ग।
पर्यटन अभी भी शैशवावस्था में है, रंगीन गलियों वाली सड़कों का यह शहर देश की अनौपचारिक राजधानी है। दिन के पहले घंटों से सूरज इतना विनीत है कि आंखों की रोशनी (और त्वचा) की रक्षा करना आवश्यक है । लेकिन ग्रेनेडा के चेहरे हमेशा रंगीन नहीं होते थे।
80 के दशक में, शहर सभी को सफेद रंग में रंगा गया था और ऐसी चमक थी जो हवाई जहाज को अंधा कर देती थी। यह सिर्फ एक सिद्धांत है। और भी है। एक और, कम संभावना है, यह सुनिश्चित करता है कि अखबारों में प्रकाशित होने के बाद रंगों को जोड़ा गया था कि मानागुआ के आसमान में एक उत्तरी रोशनी देखी गई थी ।
निकारागुआ में, जिज्ञासु सिद्धांत और अनूठी कहानियां लाजिमी हैं। यह कहा जाता है कि यदि कोई महिला गर्भवती है तो वह अंतिम संस्कार में नहीं जा सकती क्योंकि मृतकों की ठंड से भ्रूण को नुकसान पहुंचता है; अगर कोई बिच्छू आपको काटता है, तो बच्चा बहरा हो जाएगा; कि अगर आप लोहा और फ्रिज खोलते हैं तो यह आपको एक हवा देता है; यह सांप एक निश्चित समय में ही जहरीले होते हैं …
ला कैसोना © एना नांस
मैं सभी असामान्य विचारों की समीक्षा करता हूं, जो कि अफ्रीकी-प्रेरित रेस्तरां और दुकान के डी के के एंजिल्स और फर्नांडो ने मुझे बताया था , जबकि मुझे लगता है कि कैसे हवा धीमी गति से ला कैसोना के पर्दे को सहलाती है । ऐसा लगता है कि, किसी भी समय, गार्सिया मेर्केज़ उपन्यास के नायक चेकरबोर्ड के फर्श के साथ चलते दिखाई देंगे ।
पेट्रीसिया कैस्टेलानोस, एक कोलम्बियाई फोटोग्राफर, आर्ट कलेक्टर, जूता लास्ट, एंटीक टॉयज और पनामा हैट्स (क्षमा करें, टकीला स्ट्रॉ हैट्स) के मालिक हैं, यह अब तक का सबसे उत्तम दर्जे का आवास है। घर किराए पर पूरा है, सेवा शामिल है, जब पेट्रीसिया नहीं है। लेकिन ला कैसोना प्रतियोगियों से बाहर आना बंद नहीं करता है । ग्रेनेडा को भी।
और यह है कि अधिक से अधिक यात्री ग्रेनेडा की सफलता पर अभी तक ज्ञात लियोन की शांति पसंद करते हैं। समुद्र तट और सेरो नीग्रो ज्वालामुखी के बीच स्थित - एक प्रकार की स्लेज पर सवार इसकी ढलानों का वंश एक बहुत लोकप्रिय गतिविधि है - लियोन बुद्धिजीवियों और कवियों का शहर है, रूबेन डारियो का जन्मस्थान और विचारधारा Sandinista क्रांति।
लियोन में होटल की खबरें भी हैं : ला पेरला ने हाल ही में 1858 से एक खूबसूरत घर में डेटिंग की; और मारिन Saravia परिवार, ऐतिहासिक कॉफी एल Sesteo, सामाजिक और लजीज केंद्र और कम्पास के मालिकों है जिसके द्वारा वह दिशा जिसमें उद्देश्य इतिहास की पूरी एक आवास में शहर में निर्देशित कर रहे हैं पिछले विवरण के लिए बन एक साथ संदर्भ, होटल-संग्रहालय की अनुमति कॉन्वेंट
ऑर्टिज़ गार्डियन फाउंडेशन आर्ट सेंटर © एना नेंस
मार्सेलो मारिन साराविया, कनाडा में उठाया गया, उसी सहजता से अंग्रेजी या स्पैनिश में बोलता है, अपनी जमीन की विशिष्ट मिठाइयों में ओर्टिज़ गुरडियन फाउंडेशन के कमरों में प्रदर्शित कलाकृतियों में से एक है , जो समकालीन कला के सबसे महत्वपूर्ण केंद्रों में से एक है। लैटिन अमेरिका से।
निकारागुआ में, कोस्टा रिका और मैक्सिको के साथ तुलना अपरिहार्य है। "कोस्टा रिका की तरह 20 साल पहले, लेकिन अधिक स्वाद के साथ, " कुछ कहते हैं; "अगले तुलुम, " अन्य कहते हैं। और यद्यपि इसमें पूर्व-कोलंबियन खंडहरों और उसके पड़ोसियों की बुनियादी सुविधाओं और सेवाओं का अभाव है, वे इसे कविता और जादुई यथार्थवाद की सहानुभूति और चीनी की बड़ी खुराक के साथ मुआवजा देते हैं । और एक पर्यावरणीय जागरूकता के साथ जो जैविक और प्राकृतिक प्रवाहित होती है।
यह है कि स्तरीकृत प्रोटोकॉल का अभाव जो देश को अंतर मूल्य और वास्तविक स्वाद देता है, जिससे यात्री को तनाव और मांगों को दूर करने की आवश्यकता होती है।
मॉर्गन रॉक के निदेशक एंड्री गोमेज़ कहते हैं, "हमारे पास यह जानने के लिए उदाहरण है कि क्या अच्छा किया गया है और इससे भी बेहतर किया गया है ।" निकारागुआ के कई होटल प्रबंधकों की तरह एंड्री कोस्टा रिकन है।
मॉर्गन के रॉक बीच पर टेबल्स © एना नांस
चार साल तक वह इस अग्रणी ईको-रिसॉर्ट के दूरदर्शी अवधारणा के लिए जिम्मेदार रहे हैं - "प्रकृति में परिवर्तित आराम" - जिसमें दो हजार हेक्टेयर निजी प्रकृति रिजर्व एक सुंदर कुंवारी वर्धमान आकार के समुद्र तट के साथ संयुक्त है । पत्तों वाली पहाड़ी की ढलान से 18 केबिन बाहर निकलते हैं । इसके निर्माण में किसी भी सीमेंट का उपयोग नहीं किया गया था, केवल नक्काशीदार पत्थर और प्रमाणित लकड़ी।
न ही उनके पास एयर कंडीशनिंग है, लेकिन एक 'एयर स्केल', एक तरह की चंदवा जो शांत हवा के साथ बेड लपेटती है। मॉर्गन के रॉक का नाम भौगोलिक बिंदु पर है, जहां, एस के अंत में। XVIII, सीनेटर जॉन टेलर मॉर्गन ने पनामा के लिए एक वैकल्पिक चैनल पेश किया जो कभी नहीं बनाया गया। मॉर्गन रॉक के वास्तुकार मल्टी-पुरस्कार विजेता मैथ्यू फॉल्कनर हैं, जो जिक्रो आइलैंड लॉज के समान हैं ।
निकारागुआ झील के 350 टापुओं में से एक, ग्रेनेडा से कुछ ही मिनटों की दूरी पर स्थित है, यहाँ प्रकृति में हस्तक्षेप लगभग न के बराबर है। तूफान फेलिक्स (1988) से पेंट या वार्निश के बिना बचाए गए जंगल के साथ निर्मित, यह सौर पैनलों के साथ काम करता है, बार स्थानीय उत्पाद, रम पर केंद्रित है, और दुकान में वे स्वदेशी महिलाओं की सहकारी समितियों द्वारा बनाई गई टोकरी बेचते हैं , केवल करघे के कपड़े। देश मैनुअल, पूर्व-कोलंबियन तकनीकों के अनुसार मिट्टी के पात्र …
वनस्पति के बीच उनके केबिन एक किताब लिखने के लिए रिटायर होने के लिए आदर्श स्थान हैं - यकीन है कि यह एक सबसे अच्छा विक्रेता होगा! - और बिना घड़ी के दिनों से दूर हो जाते हैं, डोंगी में पक्षियों के पास जाकर झील में कूदते हैं, सर्वव्यापी के साथ। एक पृष्ठभूमि के रूप में मोम्बाको ज्वालामुखी ।
ट्री ट्री के पेड़ों से, ग्रेनेडा में सबसे अच्छा ज्ञात कैफे में से एक © एना नांस
"यात्री मदद करने, अपनी छाप छोड़ने और संबंध बनाने की इच्छा के साथ पहुंचते हैं , और यह देश आपको अपने सपने बनाने और वास्तविक तरीके से जीने का अवसर देता है । होटल कंसल्टेंट क्लाउडिया सिल्वा कहती हैं , '' जब आप बड़े महानगर से आते हैं तो इसका मतलब बहुत कुछ होता है। देश के पहले लक्जरी उत्पाद मुकुल के उद्घाटन में भाग लेने वाले सिल्वा, नए ट्री हाउस के वर्तमान सलाहकार हैं ।
एक बड़े सीइबा के आस-पास, जिसकी शाखाओं पर एक मनोरम मंच लटका हुआ है , इस लक्जरी आवास में पहले उच्च गुणवत्ता वाले स्वयंसेवक केंद्र हैं, "कलाकारों और दूरदर्शी लोगों को प्राप्त करने के लिए जो स्थायी सामुदायिक कार्यक्रमों का समर्थन करते हैं।"
इसके निर्देशक, एलन कॉर्डेनो जानते हैं कि निकारागुआ प्यार में पड़ जाता है। "हम बहुत अच्छी तरह से क्यों नहीं जानते, लेकिन मुझे आशा है कि हमें कभी पता नहीं चलेगा।" हम यह मानते हैं कि, एक दंपति के जीवन में, यह छोटी चीजें हैं, वे दोष जो आमतौर पर आपको परेशान करते हैं, जो आप तब याद करते हैं जब वे चले जाते हैं।
* यह लेख और संलग्न गैलरी कोंडे नास्ट ट्रैवलर मैगज़ीन (मई) के नंबर 117 में प्रकाशित हुई थी । 902 53 55 57 या हमारी वेबसाइट से कॉल करके प्रिंट संस्करण (€ 24.75 के लिए 11 मुद्रित संख्या और डिजिटल संस्करण) की सदस्यता लें, और iPad के लिए कॉन्डे नास्ट ट्रैवलर के डिजिटल संस्करण तक मुफ्त पहुंच का आनंद लें। मई कॉन्डे नास्ट ट्रैवलर नंबर अपने पसंदीदा डिवाइस पर आनंद लेने के लिए इसके डिजिटल संस्करण में उपलब्ध है।
कालाला द्वीप पर सूर्यास्त © एना नांस