Anonim

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Amurrio

बिडको (Bideko, s / n Lezama tel। 945 89 06 33) $$$

कई विवरणों के साथ अयाला की अलावा घाटी में सुंदर फार्महाउस जो सबसे अधिक मांग वाले भोजन की सराहना करेंगे।

इस अलवा क्षेत्र में विजकाया का सीमावर्ती निर्विवाद गैस्ट्रोनामिक संदर्भ है । सब कुछ जो इस अनोखे पड़ाव को घेरता है, यात्री के लिए एक लक्जरी है, यहां तक ​​कि एक प्रांत में अभी भी आकर्षक पतों की कमी है।

गिनी भाइयों द्वारा समय पर भोजन और सुखद सेवा, बढ़िया पहाड़ियाँ जो हमेशा अपने फेरी ग्रास के रूप में उपहार प्रदान करती हैं; सबसे अच्छा एक सॉसेज सॉसेज जो पाया जा सकता है या शैक्षणिक सॉस के साथ व्यंजन जो किसी अन्य जगह से कम बिकुलिक लगते हैं। इसकी सफलता ट्रिपल के साथ सेम के शानदार स्टू के कारण भी है।

यह पेरेटेक्सिक्स के प्रेमियों के बीच प्रसिद्ध है, एक अद्वितीय इत्र के साथ मशरूम।

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आयला घाटी का निवास स्थान © बिडको

Berantevilla

लोला (मेयर, 26 टेल। 945 33 70 62) $$$

जो लिखता है उसने इसे "लाला में वर्ष का रेस्तरां" चुना है। एक छोटे शहर में एक आश्चर्य।

यह अविश्वसनीय है कि अभी भी अच्छे गैस्ट्रोनॉमी के कई प्रशंसकों को चेरंट्स और मेमने के एक पूर्व लोकप्रिय स्टेकहाउस बेरेंटेविला की इस स्थापना के बारे में नहीं पता है कि सालों से यह पूरी तरह से रोमांचक व्यंजनों के साथ एक रेस्तरां में बदल गया है।

आश्चर्य की बात यह है कि अल्बर्टो मोलिनेरो की रचनाओं को चखने के दौरान उन्हें पूंजीकृत किया जाएगा , जो एक युवा और गुणी रसोइया है जो अपने मेनू में प्रदर्शित करता है कि कीमतों पर महान विनम्रता और सद्भाव की भावना का स्वाद लेना, जिसका अध्ययन किया जाना चाहिए, उस स्तर के लिए। प्रस्ताव।

पास के मिरांडा डे इब्रो में अपने अन्य स्थानों के लिए शेफ से पूछें, जो "शॉट की तरह" जाते हैं।

El sueño de Alberto Molinero

अल्बर्टो मोलिनारो का सपना © ओला

ELCIEGO

मार्क्विस डी राजकोषीय (Torrea, 1 टेल। 945 18 08 80) $$$$

अपने भोजन के लिए और शानदार इमारत के लिए एनोगैस्ट्रोनोमिक टूरिज्म समिट, आर्किटेक्ट फ्रैंक घेरी द्वारा डिज़ाइन किया गया है, जहाँ यह स्थित है।

फ्रांसिस पेनेगो द्वारा सलाह दी गई, एचुरेन डी एज़के (ला रियोजा) के शेफ, क्योंकि उनके उद्घाटन के बाद से उन्होंने सफल गंध महसूस की।

Elciego के सौ साल के तहखाने के लिए Guggenheim के वास्तुकार द्वारा डिजाइन किए गए भविष्य के टाइटेनियम भवन में स्थित है, यह दो स्पष्ट विकल्पों के साथ एक रेस्तरां है: एक जो प्रस्तावित करता है कि avant-garde रसोई निहित है और अच्छी तरह से बाहर, Paniego शैली, और वह जो कीमतों पर पेश किया जाता है। बिस्टरो 1860 में अधिक सामग्री , एनेक्स डाइनिंग रूम जहां सलाहकार की मां, मारिसा के लोकप्रिय व्यंजनों, सफल।

क्षेत्र में बाकी महान विजेताओं का दौरा करने और दाख की बारियों के समुद्र पर चिंतन करने के लिए रणनीतिक बिंदु।

Marqués de Riscal

आर्किटेक्ट फ्रेंक गेहरी द्वारा © मार्की डे राजकोषीय जीत, गेटी इमेजेज़

गार्ड

विला लुसीया (Ctra। Logroño, s / n tel। 945 60 00 32) € Rs

वर्ष के दौरान नए रेस्तरां ग्रिल और कई गतिविधियों के साथ बहुत दिलचस्प गैस्ट्रोनॉमिक स्पेस

विला लुसिया वाइन थीम सेंटर रेस्तरां के हालिया उद्घाटन ने लैगार्डिया और इसके आसपास के क्षेत्र में बड़ी ग्रिल की कमी को हल किया है।

इस विशेषण को लागू करते समय हम एक ऐसी साइट का उल्लेख करते हैं जहां विभिन्न प्रकार के अंगारे की देखभाल की जाती है, हटाए गए उपभेदों, छंटाई वाली शाखाओं या होल्म ओक शाखाओं के साथ खिलाया जाता है

एक सराहनीय आग जहां अलवेस पर्वत से और पास के खेतों से मांस को भुना जाता है, एक सजावटी वातावरण में पूरी तरह से इस तरह के एक अंतरराष्ट्रीय परिदृश्य में एकीकृत किया जाता है। लविन अभी भी नए अनुभवों की तलाश में हैं।

इसमें शानदार श्रव्य दृश्य के साथ शराब का एक छोटा लेकिन जिज्ञासु संग्रहालय है।

Villa Lucía

यहाँ पर ग्रिल का ध्यान रखा जाता है © Villa Lucía

Langarika

लाउआ (लैंगरिका, 4 टेल। 945 30 17 05) $$$$

अलाव के मैदान में सांसारिक शोर के अलावा, यह एक उल्लेखनीय और अप्रत्याशित स्वाद मेनू के साथ आश्चर्यचकित करता है।

अजीबोगरीब रेस्तरां जो विशुद्ध रूप से गैस्ट्रोनोमिक इस प्रांत में प्रचलित मानदंड से बाहर निकलता है, क्योंकि शेफ और मालिक एक विशेष मेनू प्रदान करते हैं, जिसमें आप "तारकीय" शेफ की रचनाओं के संदर्भ पा सकते हैं, हालांकि यह हमेशा स्पर्श के साथ होता है अपने स्वयं के लेखकों का स्टाफ।

इस लंबे, और बिल्कुल संकीर्ण नहीं की रचना, मेनू (जिसे कम से कम एक दिन पहले बुक किया जाना चाहिए), इस बात पर निर्भर करता है कि बाजार में क्या मिल सकता है और मेजबान की पाक चिंताएं।

आतिथ्य विद्यालयों में एक शिक्षक के रूप में उनका समय व्यंजन की तकनीक में स्पष्ट है। पीएस माई जिन-टॉनिक पौराणिक हैं, आर्टिक्यूब ग्लास कूलर के साथ तैयार किया गया , एक अलाव आविष्कार जो कई जगहों पर बहुत लोकप्रिय भी है।

VILLABUENA DE DELAVA

होटल विउरा (मेयर, एस / एन टेली। 945 60 90 00) $$$$

Rioja Alavesa के बीच में दाख की बारियां, इसी नाम के होटल में। एक स्तरीय रसोई के लिए उत्कृष्ट प्रयास।

होटल-रेस्तरां जो विल्बुआना डे ava लावा के शहर पर स्थित क्यूब्स के एक बड़े समूह का अनुकरण करते हैं, जो प्रख्यात वाइनरी के गांव हैं जो सफल शराब पर्यटन कैरियर में पीछे नहीं रहना चाहते हैं।

शराब के सभी आइकनोग्राफी, जाहिर है, किसी भी कोने में मौजूद हैं, भोजन कक्ष की छत में निलंबित वत्स से लेकर बहुत अच्छी तरह से चुनी गई वाइन के साथ चखने के व्यंजन के संघों तक।

एक दर्शन के भीतर मंचन में व्यक्तित्व और आधुनिकता के साथ भोजन जो पारंपरिक स्वादों का सम्मान करना चाहता है।

गर्मियों की रातों के बारे में चिंतन करते हुए वाइन (या अन्य) के कुछ गिलास रखना खुशी की बात है।

इंस्टाग्राम पर इस पोस्ट को देखें 8 सितंबर, 2018 को 4:10 PDT पर होटल वियुरा (@viurahotel) का साझा प्रकाशन

VITORIA

एंडेरे (गोर्बिया, 8 टेल। 945 21 49 30) $ $ $ $ $

वह डेविड यार्नोज़ द्वारा सलाह दी जाती है , एल मोलिनो डी उरडनीज़, एक गारंटी से।

महान पेशेवर फाबियान तोबालिना और उनके बेटे for एल्वारो के नेतृत्व में विटोरिया के ऐतिहासिक का रेस्तरां, इस संक्रमण के लिए जिम्मेदार है कि व्यवसाय को अन्य दर्शकों को आकर्षित करने के लिए अनुभव करना होगा।

एक सजावट के साथ जिसे उत्सवों के लिए अद्यतन किया जाना चाहिए और बड़े स्थानों पर होना चाहिए, महान शेफ नवरे के सलाहकार के रूप में आगमन आपको उनकी कुछ असाधारण रचनाओं का स्वाद चखने की अनुमति देता है, जैसे कि एंथोलॉजिकल सार्डिन जैसे कि मसालेदार मेयोनेज़ और भुना हुआ निविदा प्याज के साथ धूम्रपान करना। पत्र पर ध्यान केंद्रित करने के लिए, सबसे पहले।

इसमें एक शानदार आंतरिक छत और एक संलग्न पिंटक्स बार है जिसमें बहुत अधिक स्तर है।

Restaurante Andere

अपनी छत को याद न करें © Restaurante Andere

एल क्लेर्टे (नियर लो, 18 टेल। 945 26 38 74) €€€

अपडेट किए गए बेसक व्यंजन बहुत ही स्मार्ट और स्वादिष्ट हैं, जिनकी सराहना की जाती है

सब कुछ है कि आगे रखा है के साथ धीरज, "संकट" या "नए होटल के रुझान, " भाइयों Unai और Patxi फर्नांडीज de Retana एक छोटी सी जगह के साथ व्यापार के सभी शैतानों को चुनौती देने के लिए जारी है, सेवा और कर्मचारियों में सीमित है, लेकिन जहां गैस्ट्रोनोमिक, गस्टीज़ के मुख्य आकर्षण में से एक को प्राप्त करता है।

अंतरिक्ष हासिल करने के लिए पर्याप्त तरीके से नवीनीकृत, मेनू को भी फिर से डिजाइन किया गया है, बुनियादी ढांचे के अनुकूल और दिन-प्रतिदिन अपने कुशल मेनू के साथ ; एक परिवर्तन जो घर के सभी दर्शन और पृथ्वी की पैंट्री के लिए उसके जुनून को नहीं छू पाया है

ऊना के पास उस श्रेणी से मदिरा का चयन करने के लिए एक आँख को बढ़ाने वाला ग्लास है जो VISA से डरता नहीं है

Alubia arrocina alavesa del Clarete

बीन चावल क्लेवेट एलेवेसा © एल क्लेरटे

एल पोर्टलॉन (कोरसिएरा, 151 टेल। 945 14 27 55) €€€€

एक प्रभावशाली इमारत में, 14 वीं शताब्दी का एक पुराना डाक घर है। क्लासिक रसोई बहुत उल्लेखनीय है।

दशकों से यह अपनी शानदार सुविधाओं और इसकी सावधानीपूर्वक वास्तुकला के लिए समारोहों और व्यावसायिक उद्यमों का रेस्तरां रहा है।

ऑर्टिज़ डे ज़्रेट परिवार, प्रसिद्ध विटोरियन होटल व्यवसायी और सफल अर्कूप के मालिक भी इस संपत्ति को संभाल चुके हैं और इसने बास्क लोकप्रिय रेसिपी बुक की अपनी पेशकश का विस्तार किया है जिसमें कुछ और आधुनिक व्यंजन और रोम्ब लैंब के लिए एक अच्छा ओवन है।

हरी चटनी में हॉक कोकोटक्स अद्भुत हैं, जैसे पूरी तरह से वर्दी वाले वेट्रेस द्वारा भी परोसा जा रहा है।

सप्ताहांत पर वे प्रवेश क्षेत्र में एक अनौपचारिक चोंच का प्रस्ताव देते हैं, जो व्यापक है।

Ravioli de langostino de El Portalón

एल पोर्टलॉन झींगा रैवियोली © ट्विटर / एल पोर्टलॉन

नेपोलियन की सभा (पोर्टल डी कैस्टिला, 54 दूरभाष 945 945 88 00) € रु

फ्रांसीसी सम्राट ने उनके नाम पर एक बार कब्जा कर लिया था , उस घर में , शेफ जोर्ज एजेंकरा ने निशाना बनाया।

कई प्रयासों के बाद, ऐसा लगता है कि इस ऐतिहासिक घर ने अपने सही शेफ और इसके व्यवसाय मॉडल को पाया है

जॉर्ज एज़ेख्रा एक मेहनती विटोरीयन कुक है, " यम्मी " स्ट्यू के लिए एक महान हाथ के साथ और सरल को कुछ यादगार में बदलने के लिए एक आभारी संवेदनशीलता के साथ, जैसा कि उसके शानदार चखने वाले मेनू और दिन के मेनू में स्पष्ट है, दोनों कीमतों पर। अपने लिंग और पाक स्तर के लिए लगभग हंसी के पात्र।

चमकता हुआ छत का पूरक आकर्षण जोड़ता है । लड़ाई जीत ली

मौसम के आधार पर, नोट लेने के लिए सदन में हमेशा कारीगर उत्पाद होते हैं।

La Casa de Napoleón

ला कासा डी नेपोलियन का भोजन कक्ष © ला कासा डे नेपोलियन

ज़ाल्डारान ( अवाडागस्टिज़, 21 टेल। 945 13 48 22) $$$$

स्टार के साथ हाउते भोजन । दुनिया के सबसे अच्छे शेफ अपनी पौराणिक कथाओं की बदौलत अपनी रसोई से गुजरे हैं।

यदि विटोरिया में यह रेस्तरां बार्सिलोना, मैड्रिड या बिलबाओ में था, तो हमें यकीन है कि यह हमारे देश के गैस्ट्रोनॉमिक अकादमिकता द्वारा समझे जाने वाले महान लोगों में से एक होगा।

लेकिन, दुर्भाग्य से, बास्क की राजधानी में इस तरह की खींचतान नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि आधुनिकता की महान क्रांति इन हॉलों में जाली थी।

यात्री के लिए महत्वपूर्ण बात यह है कि शेफ पेटीस एइसीज़ा के त्रुटिहीन व्यंजनों को एक सुखद तरीके से यादों और स्वादों को पारित करने के लिए, बहुत नाजुक और एक उत्पाद के साथ कि बॉस, गोंजालो एंटोन, पूरी प्रधानता के साथ देखभाल करता है।

ज़ाल्डरन कांग्रेस की कहानी कहने वाली पुस्तक खरीदें । यहां सब कुछ शुरू हुआ।

Bogavante asado y flambeado al Armagnac con ajos confitados y patata torneada de Zaldiarán

भुना हुआ लॉबस्टर और कैंडिड लहसुन के साथ आर्मागैक से भरा हुआ और ज़ालियारदान से आलू निकला © ज़्लादिरन

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